Cornelia Poletto bereitet Mo. zu: Lachs auf Orangen-Grapefruit-Risotto - ARD, 12:15 - 13:00 Uhr
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Auch grüne Zitrusfrüchte können reif sein
Orange und gelbe Farbtöne werden nur sichtbar, wenn vor der Ernte die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht groß sind - Dann wird das Chlorophyll in der Schale abgebaut, das andere Farbtöne überdeckt weiterlesen ...
Sterneküche oder Soulfood?
Die "Promi Kocharena" mit Profikoch Kolja Kleeberg im Duell gegen Rhea Harder, Henning Krautmacher, Bärbel Schäfer, Ina Menzer und Jo Weil am 23.01.2011 um 20:15 Uhr bei VOX weiterlesen ...
Frisches Vitamin-C – vom Baum direkt auf den Tisch!
Um die Abwehrkräfte noch einfacher und vor allem schonender zu schützen, ist ein Orangen-Anbauer aus Xàtiva (Valencia) jetzt auf die Idee gekommen, die eigens angebauten Orangen- und Mandarinen-Sorten über das Internet anzubieten weiterlesen ...
Spaghetti- und Stripetti-Kürbis
In der Kürbis-Küche spielen neben der Sortenvielfalt auch Zubereitungsarten, Fruchtkompositionen und Gewürze eine große Rolle, um aus dem orangen Riesen ein Edelgemüse zu machen weiterlesen ...
Mirko Reeh im Circus
Dresden: André Sarrasani und Mirko Reeh stellen neue Menükreation vor - Vier-Gänge-Menü unter anderem mit Kalbsrücken mit Parmesanschaum, Krautwickel mit Ziegenkäsefüllung und Orangen-Süßholzeis - Karten ab 69 Euro inklusive Vier-Gänge-Menü und Show - 16. November bis 13. Februar 2011 weiterlesen ...
Marc Fosh ist im November und Dezember Star Chef
Eines der aufregendsten und kreativsten Kochtalente Europas konnte Lufthansa für eine Zusammenarbeit gewinnen: Marc Fosh, der britische Sternekoch, lebt und arbeitet seit 20 Jahren auf Mallorca und betreibt dort einen großen Gastronomiebetrieb mit zwei renommierten Restaurants weiterlesen ...
Ralf Zacherl entwickelt richtig gute Wurst
Mit dem "Mediterranen Corned Beef du Chef", dem "Grüntee-Braten im Kräutermantel", der "Orangen-Kalbs-Salami mit Pfeffer-Melange" und der "Feinen Kalbs-Bratwurst mit Limonengras" hat Ralf Zacherl für ZIMBO vier Produkte entwickelt, die klassische Rezepturen mit ungewöhnlichen Aromen verbinden weiterlesen ...
Orangensaft wird teurer
Orangensaft hat im Jahr 2009 in Deutschland die Spitzenposition eingenommen - Mit 9 Liter je Kopf ist er jetzt der meistgetrunkene Fruchtsaft - Die Herstellung erfolgt dabei fast ausschließlich über Orangensaftkonzentrate, die zum allergrößten Teil in Brasilien und Florida eingekauft werden weiterlesen ...
Kochbuch: Die beliebtesten Nudelgerichte für jeden Tag
Pasta - Die beliebtesten Nudelgerichte für jeden Tag präsentiert über 80 original italienische Rezepte von Tagliatelle Bolognese bis Tortiglioni mit Morchel-Orangen-Sauce weiterlesen ...