Wein- und Gourmetevents in den Hospiz Hotels & Restaurants

„Löffelweise“ – unter diesem Motto verwöhnen die Hospiz Hotels & Restaurants sowie weitere Hoteliers und Restaurantbesitzer der Region Lech-Zürs in Österreich ihre Gäste den ganzen Winter lang mit prominenten Gastköchen, Winzern, Künstlern oder Referenten. Mit einem Gourmetwochenende pünktlich zum Start der Wintersaison beginnt der kulinarische Winter am Arlberg. Auch im Goldenen Berg, einem der drei luxuriösen Hotels der Hospiz Hotels & Restaurants, locken weltbekannte Winzer und Haubenköche mit winterlichen Gourmetträumen.

Zum Auftakt zaubern am 6. Dezember 2007 gleich zwölf haubenprämierte Köche der Region gemeinsam ein Galadinner im Restaurant „Fux“. Auch ein Käseseminar sowie ein Gourmetkochkurs zur Molekularküche stehen an diesem Wochenende auf dem Programm. Adi Werner, von den Hospiz Hotels & Restaurants, ist einer der bekanntesten österreichischen Hoteliers und Weinkenner und versteigert am Sonntag, den 9. Dezember im Veranstaltungszentrum Fux seltene Raritäten zu Gunsten einer karitativen Vereinigung. Im Anschluss an das Eröffnungswochenende tischt jeden Donnerstag eines der teilnehmenden Restaurants kulinarische Besonderheiten auf.

Ein Highlight des Gourmetwinters wird der italienische Abend am 31. Januar 2008 im Hotel Goldener Berg, dem frisch renovierten Hotel der Hospiz Hotels & Restaurants in Oberlech. Während dieses einmaligen Gourmetabends lernen die Gäste die Tochter des bekannten Winzers Angelo Gajas sowie den Haubenkoch Christoph Brunnhuber höchstpersönlich kennen. Passend zum italienischen Dinner werden Weine wie der Gaja Dagromis Barolo DOCG aus dem Jahre 2001 kredenzt.

Auch bei der Wein & Firnveranstaltung am 10. April 2008 stehen große Namen auf der Menü-Karte: Der Winzer Henri Duboscq, des bekannten Château Haut Marbuzet aus Bordeaux, sowie der Südtiroler Starkoch Norbert Niederkofler gastieren für ein weiteres Gourmetevent im Hotel Goldener Berg. Der Drei-Hauben- und Zwei-Sternekoch verwöhnt die Gäste im Restaurant „Johannisstübli“ mit einem Acht-Gänge Menü. Auch eine der seltenen Großflaschen aus dem Weinkeller Adi Werners wird an diesem Abend verkostet. Beide 8-Gängemenüs mit Weinen, Wasser und Kaffee kosten 190 Euro pro Person und sind direkt im Hotel Goldener Berg unter Tel.: +43 5583 22050 buchbar.

Informationen unter: www.hospiz.com

Hospiz Hotels & Restaurants investieren für kommende Saison

Pünktlich zur kommenden Wintersaison warten auf die Gäste der beiden Arlberger Luxushäuser Arlberg Hospiz Hotel und Hotel Goldener Berg einige Neuheiten: Ein neuer Küchenchef im Hospiz Hotel, eine Tiefgarage für schneefreie Autos, ein erweitertes Tunnelsystem, sowie renovierte Zimmer im Hotel Goldener Berg sorgen für einen noch bequemeren Urlaub im Herzen der Alpen.

Das Hotel Goldener Berg über den Dächern von Lech am Arlberg wird nun auch an das Tunnelsystem in Oberlech angebunden. Insbesondere die Logistik verbessert sich in den Wintermonaten dadurch erheblich. Oberlech bleibt nach wie vor autofrei, doch können die Gäste das charmante Vier-Sterne Gourmethotel Goldener Berg, das direkt an der Skipiste liegt, nun einfacher erreichen. Zunächst geht es per Gondel bergauf und dann unterirdisch trockenen Fußes durch den katakombenartigen Tunnel.

Im Hotel selbst erstrahlt nicht nur der Rezeptionsbereich, sondern auch ein Großteil der Zimmer in neuem Glanz. Sie wurden komplett neu gestaltet und vermitteln trotz moderner Elemente alpinen Charme und Gemütlichkeit – mit einem grandiosen Blick auf die Bergwelt über Lech.

Im Hospiz Hotel in St. Christoph erwartet die Besucher frischer Wind in der Gourmetküche: Thorsten Kissau zeichnet nun für das preisgekrönte Restaurant Skistube verantwortlich. Der 37-jährige Kochkünstler hat sich mit seiner leichten, mediterranen und doch klassisch österreichischen Küche bereits eine Haube sowie einen Michelin Stern im Burghotel Oberlech erkocht. Der gebürtige Mainzer setzt auf reine Olivenöle, viel Früchte und schonend gegarte Kost. Pünktlich zum Saisonbeginn heißt es für die Gäste außerdem: Nie wieder unter den Schneemassen das Auto suchen! Für das Fünf-Sterne Luxushotel wird derzeit eine moderne Tiefgarage gebaut.

Zum Saisonbeginn bieten die Hospiz Hotels und Restaurants exklusive Packages: Die „Wedelwochen“ von 30. November bis 7. Dezember und von 7.bis 14. Dezember mit sieben Übernachtungen inklusive Halbpension, sechs Tage Skischule und sechs Tagen Skipass gibt es ab 1.405 Euro.

Nähere Informationen unter www.hospiz.com

Neue und verlorene Sterne in Österreich

Neue Sterne 2007

Die folgenden Häuser erhalten jeweils einen neuen Michelin Stern:
Ort Haus Küchenchef Bundesland Anzahl neue Sterne
Alland/Mayerling Restaurant Hanner Hanner, Heinz Viktor NOE 2
Zell am See Mayer’s Mayer, Andreas SBG 2
Kitzbühel Tennerhof Dreher, Thomas TIR 1
Lech am Arlberg Brunnenhof Hochkogler, Bernhard VBG 1
Wien Riegi Riedl, Harald W 1

Gestrichene Sterne 2007

Die folgenden Häuser verlieren 2007 einen Michelin Stern:
Ort Haus Bundesland Anzahl bisherige Sterne Anzahl Sterne 2007
Kitzbühel/Aurach Gigglingstube TIR 1 –
Rust Inamera BGL 1 –
Schwarzenberg Gasthof Adler VBG 1 –

Alle Sterne Restaurants Österreich 2007

Die Sterne Restaurants Österreich 2007

2 Sterne erhielten:
Ort Haus Küchenchef Bundesland
Schützen am Gebirge Taubenkobel Eselböck, Walter BGL
Alland / Mayerling Restaurant Hanner Hanner, Heinz-Viktor NOE
Filzmoos Hubertus Maier, Johanna SBG
Zell am See Mayer’s Mayer, Andreas SBG
Werfen Karl & Rudolf Obauer Obauer, Rudolf SBG
Mautern Landhaus Bacher
Wagner-Bacher, Lisl;
Dorfer, Thomas NOE
Tannheim
Hohenfels das Landhotel –
Tannheimer Stube Benker, Jürgen TIR
Salzburg Brandstätter Brandstätter, Tobias SBG
Bergheim Zur Plainlinde Brugger, Gerhard SBG
Salzburg Riedenburg Brunnauer, Richard SBG
Krems an der Donau Mörwald Kloster UND Cernko, Leonard NOE
Golling Döllerer Döllerer, Andreas SBG
Irdning Villa Falkenhof Dorner, Dietmar STM
Kitzbühel Tennerhof Dreher, Thomas TIR
Fügenberg im Zillertal /
Hochfügen Alexander Fankhauser, Alexander TIR
Hallwang Pfefferschiff Fleischhaker, Klaus SBG
Wien Korso Gerer, Reinhard W
Lech am Arlberg Post Stuben Gölles, Christian VBG
Grieskirchen Waldschänke Grabmer, Elisabeth OOE
Schruns Edel-Weiß Grabner, Rudolf VBG
Mauterndorf Mesnerhaus-Gugg Gugg, Gerhard SBG
Lech am Arlberg Brunnenhof Hochkogler, Bernhard VBG
Kitzbühel Neuwirt Hofer, Stefan TIR
Bregenz Deuring Schlössle Huber, Heino VBG
Bromberg Jeitler Jeitler, Gerald NOE
Salzburg Esszimmer Kaiblinger, Andreas SBG
Lech am Arlberg Lechtaler Stube Kissau, Thorsten VBG
Straden Saziani Kobald, Klaus STM
Lech am Arlberg / Zürs KochArt Koch, Otto VBG
Linz Verdi Lukas, Erich OOE
Vigaun, Bad Kellerbauer Mailänder, Roman SBG
Innsbruck Wirtshaus Schöneck Miller, Alfred TIR
Wien Walter Bauer Möbius, Tommy W
Wien Mraz & Sohn Mraz, Markus W
Wien Restaurant Coburg Petz, Christian W
Baden bei Wien Primavera Pigel, Franz NOE
Lech am Arlberg Griggeler Stube Probost, Thorsten VBG
Hermagor / Nassfeld Arnold Pucher Pucher, Arnold KTN
Salzburg Magazin Radauer, Marcus SBG
Wien Steirereck Reitbauer, Heinz jun. W
Wien RieGi Riedl, Harald W
Lauterach Guth Scheucher, Thomas VBG
Lochau Mangold
Schwarzenbacher,
Michael VBG
Tainach Sicher Sicher, Michael KTN
Ischgl Paznaunerstube Sieberer, Martin TIR
Kötschach-Mauthen
Sissy Sonnleitner-Landaus
Kellerwand Sonnleitner, Sissy KTN
Vorchdorf Tanglberg Stranzinger, Rainer OOE
Kirchberg in Tirol Rosengarten Taxacher, Simon jun. TIR
Salzburg Ikarus Trettl, Roland SBG
Sankt Leonhard im
Lavanttal, Bad Trippolt’s zum Bären Trippolt, Josef jun. u. sen. KTN
Klagenfurt Dolce Vita Vadnjal, Stephan KTN
Weiden am See Zur Blauen Gans Weissgerber, Alain BGL
Söll Schindlhaus Winkler, Christian TIR
Hoffnungsträger für einen Michelin Stern

Hoffnungsträger für einen Michelin Stern:
Innsbruck Pavillon Memarian, Mansur TIR
Velden am Wörthersee Caramé Wallner, Hubert KTN
Melk an der Donau Stadt Melk – Tom’s Restaurant Wallner, Thomas NOE
Telfs
Interalpen-Hotel Tyrol –
Hohe Munde Zangerl, Christoph TIR

Michelin 2006 Österreich

Sterne Österreich 2006

Neue Sterne Österreich 2006

Die folgenden Häuser erhalten jeweils einen neuen Michelin Stern:
Ort Haus Küchenchef Bundesland Anzahl neue Sterne
Bregenz Deuring Schlössle Huber, Heino VBG 1
Bromberg Jeitler Jeitler, Gerald NOE 1
Grieskirchen Waldschänke Grabmer, Elisabeth OOE 1
Krems Mörwald Kloster UND Cernko, Leonard NOE 1

Gestrichene Sterne Österreich 2006

Die folgenden Häuser verlieren 2006 einen Stern:
Ort Haus Bundesland Anzahl bisherige Sterne
Grafenegg Mörwald Schloss Grafenegg NOE 1
Wien Fabios W 1
Wien Mörwald im Ambassador W 1

Sterne Österreich 2006
Die Sterne Restaurants Österreich 2006

(Es wurden in Österreich keine Restaurants mit drei Sternen ausgezeichnet.)

2 Sterne

Ort Haus Küchenchef Bundesland
Filzmoos Hubertus Maier, Johanna SBG
Mautern Landhaus Bacher Wagner-Bacher, Lisl NOE
Schützen am Gebirge Taubenkobel Eselböck, Walter BGL
Werfen Karl & Rudolf Obauer Obauer, Rudolf SBG

1 Stern

Ort Haus Küchenchef Bundesland
Alland/Mayerling Restaurant Hanner Hanner, Heinz NOE
Baden bei Wien Primavera Pigel, Franz NOE
Bergheim Zur Plainlinde Brugger, Gerhard SBG
Bregenz Deuring Schlössle (neu) Huber, Heino VBG
Bromberg Jeitler (neu) Jeitler, Gerald NOE
Fügenberg im Zillertal/
Hochfügen
Alexander Fankhauser, Alexander TIR
Golling Döllerer Döllerer, Andreas SBG
Grieskirchen Waldschänke (neu) Grabmer, Elisabeth OOE
Hallwang Pfefferschiff Fleischhaker, Klaus SBG
Hermagor/Nassfeld Arnold Pucher Pucher, Arnold KTN
Innsbruck Wirtshaus Schöneck Miller, Alfred TIR
Irdning Hirsch’n Wirt Dorner, Dietmar STM
Ischgl Paznaunerstube Sieberer, Martin TIR
Kirchberg in Tirol Rosengarten Taxacher, Simon jun. TIR
Kitzbühel Neuwirt Hofer, Stefan TIR
Kitzbühel/Aurach Gigglingstube Wahrstätter, Andreas
jun.
TIR
Klagenfurt Dolce Vita Vadnjal, Stephan KTN
Kötschach-Mauthen Sissy Sonnleitner-Landaus
Kellerwand
Sonnleitner, Sissy KTN
Krems an der Donau Mörwald Kloster UND (neu) Cernko, Leonard NOE
Lauterach Guth Scheucher, Thomas VBG
Lech am Arlberg Griggeler Stube Probost, Thorsten VBG
Lech am Arlberg Lechtaler Stube Kissau, Thorsten VBG
Lech am Arlberg Post Stuben Gölles, Christian VBG
Lech am Arlberg/Zürs KochArt Koch, Otto VBG
Linz Verdi Lukas, Erich OOE
Lochau Mangold Schwarzenbacher,
Michael
VBG
Mauterndorf Mesnerhaus-Gugg Gugg, Gerhard SBG
Rust am See Inamera Stiegl, Maximilian BGL
Salzburg Brandstätter Brandstätter, Tobias SBG
Salzburg Esszimmer Kaiblinger, Andreas SBG
Salzburg Ikarus Trettl, Roland SBG
Salzburg Magazin Radauer, Marcus SBG
Salzburg Riedenburg Brunnauer, Richard SBG
Sankt Leonhard im
Lavanttal, Bad
Trippolt’s zum Bären Trippolt, Josef jun. u. sen. KTN
Schruns Edel-Weiß Grabner, Rudolf VBG
Schwarzenberg Gasthof Adler Hammerer, Gerd VBG
Söll Schindlhaus Winkler, Christian TIR
Straden Saziani Stub’n Fuchs, Gerhard STM
Tainach Sicher Sicher, Michael KTN
Tannheim Hohenfels das Landhotel –
Tannheimer Stube
Benker, Jürgen TIR
Vigaun, Bad Kellerbauer Mailänder, Roman SBG
Vorchdorf Tanglberg Stranzinger, Rainer OOE
Weiden am See Zur Blauen Gans Weissgerber, Alain BGL
Wien Korso Gerer, Reinhard W
Wien Mraz & Sohn Mraz, Markus W
Wien Restaurant Coburg Petz, Christian W
Wien Steirereck Reitbauer, Heinz jun. W
Wien Walter Bauer Maier, Günther W
Zell am See Mayer’s Mayer, Andreas SBG

Hoffnungsträger für einen Michelin Stern

Ort Haus Küchenchef Bundesland
Kitzbühel Romantik Hotel Tennerhof Dreher, Thomas TIR
Sankt Aegyd Zum Blumentritt Hollerer, Ulrike NOE
Wien Julius Meinl am Graben Gradwohl, Joachim W
Wien RieGi Riedl, Harald W