Europäischer Tag für gesundes Kochen an Schulen
"Pflichtfach" - Gesundes und leckeres Essen an Schulen, das EU-MiniChef Projekt mit Euro-Toques Europa gesund gekocht wurde im vergangenen Jahr europaweit an Schulen weiterlesen ...
Kochkurs: Asien – Stäbchen, Wok und Co
Fernöstliche Köstlichkeiten und Kochtechniken vermittelt der Sternekoch Ernst Karl Schassberger bei seinem Tages-Kochkurs weiterlesen ...
Euro-Toques besuchte Hamburg
Schneller Teller im "Slowman" von Christian Rach
- Im schicken Lokal des Chile-Haus' geht es alles andere als "slow" zu weiterlesen ...
- Im schicken Lokal des Chile-Haus' geht es alles andere als "slow" zu weiterlesen ...
Orient-Express: Das Reisen im historischen Luxuszug
Als James B. Sherwood 1977 alte Wagen des legendären Orient-Express ersteigerte und für elf Millionen Pfund restaurieren ließ, wurde er - wie viele Menschen mit Visionen - zunächst nicht ernst genommen weiterlesen ...
Die Soße bestimmt den Wein
Wie man den richtigen Wein zum Essen wählt weiterlesen ...
Kochkurs 1001ne Nacht – Gewürze aus dem Orient
Genüsse aus 1001ne Nacht vermittelt Sternekoch Ernst Karl Schassberger beim Kochkurs "Kochen mit Gewürzen aus dem Orient" - Dieser Kochkurs vermittelt Grundkenntnisse, um Gewürze richtig einzusetzen, sowie das Verwenden nicht alltäglicher Würzmischungen weiterlesen ...
Euro-Toques Europe mit ständiger Vertretung in Brüssel
Wie gehabt - World-Toques*Euro-Toques hat seinen festen Sitz in Europa - Und wo anders als in Brüssel könnte die Adresse je sein - und das seit quasi 15 Jahren weiterlesen ...
Koch-Elitausbildung
Robin Wagner aus Schorndorf begann am 1. August die Koch- Eliteausbildung bei Jeunes Restaurateur Ernst Karl Schassberger (1 Michelinstern) am Ebnisee - Das 3-jährige Elite Ausbildungsmodell der Jeunes Restaurateurs ist für junge Menschen gedacht, die aus einem "besonderen Holz geschnitzt" sind weiterlesen ...
Interview mit Nicolas Auersperg
Ihr Lieblingsgericht? Currywurst - Jens Darsow befragte den Küchenchef des Restaurant "taku", Excelsior Hotel Ernst, Köln weiterlesen ...
Dîner Amical im Hotel Hessischer Hof
Über Jahrhunderte zählte der Beruf des Kochs zu einem der hoch angesehenen Berufsstände: Im Jahre 1248 verlieh daher König Ludwig IX. von Frankreich den Köchen das Recht sich in einer Bruderschaft zusammenzuschließen - Daraus ging die "Confrérie des Rôtisseurs" - die Zunft der Spießbrater - hervor weiterlesen ...