Molekulares Kochen
Ermöglicht werden die kulinarischen Kunstwerke durch pulvrige Zusätze, Verdickungsmittel, ungewöhnlich kombinierte Aromen und neue Kochtechniken weiterlesen ...
Wie entdecke ich den Pfirsich im Riesling?
Wein verkosten und genießen ist ein wunderbares und leichtes Vergnügen - seinen Geruch und Geschmack zu beschreiben, ist weitaus schwieriger. Kein Wunder, denn der Mensch ist zwar in der Lage etwa 10.000 verschiedene Gerüche wahrzunehmen, doch fehlen uns dafür oftmals die Worte weiterlesen ...
Gault Millau 2007 Sachsen
Auf 17 Punkte steigerte sich Detlef Schlegel vom Stadtpfeifer in Leipzig - Der im Vorjahr mit 17 Punkten gestartete Peter Maria Schnurr im Leipziger Falco büßte einen Punkt ein weiterlesen ...
Geschmacklose Aromen
Warum Kinder die Empfindung für natürliche Aromen verlieren weiterlesen ...
Zweisamkeit am Herd: das neue Bookazine “Kochen für zwei”
Mit dem neuen Sonderheft fördert DER FEINSCHMECKER die Gleichberechtigung in der Küche: "Kochen für zwei" ist ein Gemeinschaftswerk von zwei leidenschaftlichen Überzeugungstätern Eckart Witzigmann, der Großmeister, und Susanne Walter, die junge Köchin, die bei Jean-Claude Bourgueil im Düsseldorfer "Schiffchen" und in Belgien gearbeitet hat, bevor sie sich selbstständig machte weiterlesen ...
Weinseminare mit neuen Entdeckungen
4.000 Aromen im Wein versprechen noch weitaus größere Erlebnisse – ganz zu schweigen von der Vielzahl kulinarischer Kombinationen weiterlesen ...
Gourmet & Wein an der Ahr
„Feuer und Wein“ heißt das Event, das zu der ganzjährigen Veranstaltungsreihe „Gourmet & Wein“ gehört weiterlesen ...
Tomaten nicht in den Kühlschrank
Einwickeln in Zeitungspapier hilft beim Nachreifen weiterlesen ...
Armin Karrer
Armin Karrer zu Gast im ARD-Buffet. 28. Juli um 12.15 Uhr weiterlesen ...
Kaffee – Trau, schau wem!
Wer würde schon gerne auf sie verzichten? Die gute Tasse Kaffee am Morgen weiterlesen ...