News Archive - Seite 268 von 1079 - Gourmet Report

26. Januar 201926. Januar 2019

DEHOGA flagship

DEHOGA flagship: Das „deutsche Küchenwunder“ muss Teil der deutschen Identität werden und ein ähnliches Ansehen bekommen wie in Frankreich. Die Politik hat hier die besondere Aufgabe durch öffentliche Präsenz in diesen Restaurants, den Stolz der Nation auf diese kulinarische Kulturleistung zu zeigen weiterlesen ...

26. Januar 201915. Januar 2019

Davide Mazzarella ist Küchenchef

Das Rocco Forte Hotel de Rome in Berlin hat einen neuen Küchenchef: Davide Mazzarella (31) zeichnet für das kulinarische Konzept des Fünf-Sterne-Superior-Hotel am Bebelplatz und das hauseigene Restaurant LA BANCA verantwortlich. weiterlesen ...

25. Januar 201925. Januar 2019

Mein Schiff 2 in Hamburg

Am Dienstag hatte TUI Cruises die neue Mein Schiff 2 in Kiel übernommen und damit seinen sechsten Neubau in sechs Jahren in Dienst gestellt. Die Übernahme des neuen Schiffes markierte den erfolgreichen Abschluss der Expansion durch Neubauten weiterlesen ...

25. Januar 201924. Januar 2019

Kochshow täglich: ESSEN & TRINKEN – FÜR JEDEN TAG

Von der Zeitschrift ins Fernsehen: Ab Montag, 28. Januar 2019, täglich von Montag bis Freitag um 17.00 Uhr zeigt RTLplus die neue Kochshow ESSEN & TRINKEN – FÜR JEDEN TAG weiterlesen ...

25. Januar 201915. Januar 2019

Wie wird man zum Gemüse-Liebhaber?

Was kann helfen, Gemüse zu mögen und dadurch vermehrt zu essen? Dies untersuchten Wissenschaftler aus Großbritannien in der im Folgenden beschriebenen Studie. weiterlesen ...

24. Januar 201924. Januar 2019

Daniel Humm eröffnet Restaurant in London

Nach vielen Spekulationen wurde heute bestätigt, dass der Küchenchef Daniel Humm und das Team des renommierten New Yorker Restaurants Eleven Madison Park in diesem Sommer eine neue Niederlassung im Londoner Traditionshotel Claridge's eröffnen werden, das Davies & Brook. weiterlesen ...

21. Januar 201930. Januar 2019

Michelin Frankreich mit neuem Geschäftsführer auf Krawallkurs

Marc Veyrat, Marc Haeberlin von L'Auberge de l'Ill (Illhaeusern) und Pascal Barbot von L'Astrance, in Paris verloren jeweils ihren Dritten Stern. Die Auberge de l'ill hatte seit 52 Jahren drei Sterne. weiterlesen ...

21. Januar 201923. Juni 2025

CHROMA Messer mit neuem Inhaber

Christian Romanowski, der Mann, der als erster japanische Messer nach Deutschland gebracht und sie hier bekannt gemacht hat, zieht sich aus seiner Firma Chroma Messer komplett zurück. Seinen Platz nimmt der TV-Koch und Buchautor Mirko Reeh ein. weiterlesen ...

20. Januar 201920. Januar 2019

Nahrung macht süchtig!

Nahrung besitzt allerdings auch einen Belohnungswert: „Wenn die Belohnungssignale stärker als das Gleichgewichtssignal sind essen wir mehr als notwendig. Dies kann dann zu Übergewicht und Fettleibigkeit führen weiterlesen ...

19. Januar 20198. Januar 2019

Personalsparende KI im Restaurant

Table Duck hat mit „Marc“ einen neuartigen Chatbot entwickelt, der auf künstlicher Intelligenz basiert und erstmals Getränkebestellung und -bezahlung selbstständig über Facebook Messenger abwickelt. Dadurch muss der Kellner nur noch ein einziges Mal – zum Servieren – an den Tisch kommen und wird so entlastet weiterlesen ...