In der Ausgabe 2023 des MICHELIN-Führers Kalifornien finden sich sechs neue Restaurants mit einem MICHELIN-Stern und vier neue Restaurants mit einem Grünen Stern. Wir haben die kompletten Listen!
- Sechs Restaurants erhalten zum ersten Mal einen MICHELIN-Stern
- 87 Restaurants erhalten insgesamt MICHELIN-Sterne – sechs davon drei Sterne
- Die Auswahl umfasst insgesamt 614 Restaurants, die 61 verschiedene Küchen repräsentieren
“Kalifornien ist das ganze Jahr über spektakulär, aber wir freuen uns sehr, die Ausgabe 2023 im Sommer anzukündigen”, so Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der MICHELIN-Führer. “In diesem Jahr begrüßen wir sechs neue Mitglieder in der Familie der MICHELIN-Sternerestaurants. Es handelt sich um echte Weltklasselokale mit hervorragender Küche. Darüber hinaus haben unsere Inspektoren vier Restaurantteams mit dem MICHELIN Green Star ausgezeichnet. In Kalifornien finden Feinschmecker und Reisende eine nachhaltige und inspirierende Küche zu Lande und zu Wasser, die das Beste zeigt, was Land und Jahreszeiten zu bieten haben. Diese Betriebe – und der Golden State als Ganzes – sind echte Vorbilder für eine umweltbewusste Gastronomie”.
MICHELIN Guide Kalifornien 2023
Ein MICHELIN-Stern – neue Sterne
Aphotic (San Francisco; Meeresfrüchte)
Das Aphotic, benannt nach den sonnenlosen Tiefen des Ozeans, ist ein riesiger, luftiger Raum, weit weg vom Alltäglichen und bietet ein anspruchsvolles Degustationsmenü für Fisch und Meeresfrüchte, das vor Kreativität nur so strotzt. Küchenchef Peter Hemsley schöpft den Reichtum der kalifornischen Küste voll aus, bezieht außergewöhnliche Meeresfrüchte von kleinen, nachhaltigen Anbietern und setzt Techniken wie Trockenreifung und Fermentierung mit maximaler Wirkung ein.
Auro (Calistoga; Zeitgenössische Küche)
Genießen Sie die ländliche Pracht von Napas nördlichen Ausläufern im Four Seasons Resort, dem idealen Ort für diese moderne Verkörperung der klassischen feinen Küche des Weinlands. Dank seiner Fähigkeiten, die er in einigen der renommiertesten Küchen der Bay Area erworben hat, zeigt Küchenchef Rogelio Garcia eine eindeutig kalifornische Ausrichtung, bei der er präzise Techniken einsetzt, um außergewöhnliche Zutaten hervorzuheben – von denen die meisten aus der Region stammen, auch aus den Gärten vor Ort.
Chez Noir (Carmel-By-The-Sea; Zeitgenössische Küche)
Wenn Chefkoch Johnny und seine Frau Monique Black (die das Serviceteam leitet) Ihnen das Gefühl geben, dass Sie in ihr eigenes Haus eingeladen werden, dann liegt das daran, dass der zweite Stock dieses Hauses im Craftsman-Stil ihr Zuhause ist. Die beiden haben eine Menge Erfahrung in der gehobenen Küche, aber hier geht es eher um eine unkomplizierte Atmosphäre. Die Küche lehnt sich an die französische Bistroküche an und stellt die Vielfalt der kalifornischen Küste in den Vordergrund, wobei Meeresfrüchte wie Wolfsbarsch und Abalone einen großen Eindruck hinterlassen.
Heritage (Long Beach; kalifornische Küche)
Dieses einladende Lokal befindet sich in einem umgebauten Handwerkerhaus im historischen Stadtviertel Rose Park und liegt abseits des Trubels von Long Beach. Das Geschwister-Duo Philip und Lauren Pretty leitet die Küche bzw. den Service und sorgen für ein entspanntes Erlebnis, bei dem die Details stimmen. Das Angebot umfasst ein mehrgängiges Degustationsmenü (zu einem recht günstigen Preis), bei dem erstklassige Zutaten verwendet werden, darunter auch Produkte, die von der nahe gelegenen Farm stammen.
Nari (San Francisco; thailändische Küche)
Dieser elegante Rückzugsort im Hotel Kabuki besticht durch sein dramatisches Ambiente und seine exzellente Küche. Die Persönlichkeit des Küchenchefs Pim Techamuanvivit und sein ausgeprägter Geschmackssinn kommen in den Gerichten zum Ausdruck, die fantastische kalifornische Zutaten mit einem modernen thailändischen Blickwinkel kombinieren. Die Gerichte sind nach Familienart zubereitet, wenn auch mit einem Hauch von Raffinesse. Intensiv aromatische Currys erreichen eine wunderbare Komplexität, wie z. B. ein ziegelrotes Bumbai-Curry mit knusprig gebratenen Auberginen, serviert mit einem ätherisch flockigen Roti-Brot.
Valle (Oceanside; mexikanische Küche)
Der gefeierte Chefkoch Roberto Alcocer bringt seine raffinierte, moderne Ausdrucksweise der mexikanischen Küche in diesem eleganten Lokal im Mission Pacific Hotel mit Blick auf den malerischen Oceanside Pier in die USA. Die Gäste können aus einem Vier-Gänge-Menü wählen oder sich bei einer achtgängigen Degustation ganz in die Hände der Küche begeben. Die Gerichte schaffen eine gelungene Balance zwischen Tradition und Kreativität, wie z. B. eine Tetela aus Mais-Masa und Hoja Santa, die mit saftigen Pfifferlingen und cremigem Ziegenkäse gefüllt ist und von einer komplexen Salsa aus Morita-Chili begleitet wird – erdig und kräftig zugleich.
MICHELIN Guide Kalifornien 2023
La sélection du Guide MICHELIN Californie 2023 :
 Cuisine d’exception, vaut le voyage) | 6 |
 (Excellente cuisine, vaut le détour) | 12 |
 (Cuisine de grande qualité, vaut l’étape) | 69 |
 (Etablissement engagé pour une gastronomie plus durable) | 15 |
 Bib Gourmand (Cuisine de qualité à des prix modérés) | 143 |
| Restaurants recommandés par le Guide MICHELIN | 384 |
| Nombre total de restaurants dans la sélection | 614 |
| Styles de cuisine représentés dans la sélection des restaurants Étoilés | 14 |
| Styles de cuisine représentés dans la sélection Bib Gourmand | 35 |
| Styles de cuisine représentés dans la sélection | 61 |
Restaurants ÉtoilésMICHELIN de la sélection Californie2023
| Restaurant | Distinction | Adresse |
| Addison |  | 5200 Grand Del Mar Way, San Diego, 92130 |
| Atelier Crenn |   | 3127 Fillmore St., San Francisco, 94123 |
| Benu |  | 22 Hawthorne St., San Francisco, 94105 |
| The French Laundry |   | 6640 Washington St., Yountville, 94599 |
| Quince |  | 470 Pacific Ave., San Francisco, 94133 |
| SingleThread |   | 131 North St., Healdsburg, 95448 |
| Acquerello |  | 1722 Sacramento St., San Francisco, 94109 |
| Birdsong |  | 1085 Mission St., San Francisco, 94103 |
| Californios |  | 355 11th St., San Francisco, 94103 |
| Commis |  | 3859 Piedmont Ave., Oakland, 94611 |
| Harbor House |   | 5600 CA-1, Elk, 95432 |
| Hayato |  | 1320 E. 7th St., Ste. 126, Los Angeles, 90021 |
| Lazy Bear |  | 3416 19th St., San Francisco, 94110 |
| Mélisse |  | 1104 Wilshire Blvd., Santa Monica, 90401 |
| n/naka |  | 3455 S. Overland Ave., Los Angeles, 90034 |
| Providence |   | 5955 Melrose Ave., Hollywood, 90038 |
| Saison |  | 178 Townsend St., San Francisco, 94107 |
| Sushi Ginza Onodera |  | 609 N. La Cienega Blvd., West Hollywood, 90069 |
| 715 |  | 738 E. 3rd St., Los Angeles, 90013 |
| Angler SF |  | 132 The Embarcadero, San Francisco, 94105 |
| Aphotic (nouveauté) |   | 816 Folsom St., San Francisco, 94107 |
| Auberge du Soleil |  | 180 Rutherford Hill Rd., Rutherford, 94573 |
| Aubergine |  | Monte Verde at 7th Ave., Carmel-by-the-Sea, 93921 |
| Auro (nouveauté) |  | 400 Silverado Trl., Calistoga, 94515 |
| Avery |  | 1552 Fillmore St., San Francisco, 94115 |
| Barndiva |  | 231 Center St., Healdsburg, 95448 |
| Bell’s |  | 406 Bell St., Los Alamos, 93440 |
| Camphor |  | 923 E. 3rd St., Ste. 109, Los Angeles, 90013 |
| Caruso’s |   | 1773 S. Jameson Ln., Montecito, 93108 |
| Chez Noir (nouveauté) |  | 5th Ave bet. Dolores and San Carlos Sts., Carmel-by-the-Sea, 93921 |
| Chez TJ |  | 938 Villa St., Mountain View, 94041 |
| Citrin |  | 1104 Wilshire Blvd., Santa Monica, 90401 |
| Cyrus |  | 275 CA-128, Geyserville, 95441 |
| Gary Danko |  | 800 North Point St., San Francisco, 94109 |
| Gucci Osteria da Massimo Bottura |  | 347 N. Rodeo Dr., Beverly Hills, 90210 |
| Gwen |  | 6600 Sunset Blvd., Los Angeles, 90028 |
| Hana re |  | 2930 Bristol St., Costa Mesa, 92626 |
| Heritage (nouveauté) |   | 2032 E. 7th St., Long Beach, 90804 |
| Jeune et Jolie |  | 2659 State St., Carlsbad, 92008 |
| Kali |  | 5722 Melrose Ave., Hollywood, 90038 |
| Kato |  | 777 Alameda St., Los Angeles, 90021 |
| Kenzo |  | 1339 Pearl St., Napa, 94559 |
| Kin Khao |  | 55 Cyril Magnin St., San Francisco, 94102 |
| The Kitchen |  | 2225 Hurley Way, Ste. 101, Sacramento, 95825 |
| Knife Pleat |  | 3333 S. Bristol St., Ste. 3001, Costa Mesa, 92626 |
| Le Comptoir at Bar Crenn |   | 3131 Fillmore St., San Francisco, 94123 |
| Localis |  | 2031 S St., Sacramento, 95811 |
| Madcap |  | 198 Sir Francis Drake Blvd., San Anselmo, 94960 |
| Manzke |  | 9575 W. Pico Blvd., Los Angeles, 90035 |
| Maude |  | 212 S. Beverly Dr., Beverly Hills, 90212 |
| Mister Jiu’s |  | 28 Waverly Pl., San Francisco, 94108 |
| Morihiro |  | 3133 Glendale Blvd., Los Angeles, 90039 |
| Nari (nouveauté) |  | 1625 Post St., San Francisco, 94115 |
| Niku Steakhouse |  | 61 Division St., San Francisco, 94103 |
| Nisei |  | 2316 Polk St., San Francisco, 94109 |
| Nozawa Bar |  | 212 N. Cañon Dr., Beverly Hills, 90210 |
| O’ by Claude Le Tohic |  | 165 O’Farrell St., San Francisco, 94102 |
| Orsa & Winston |  | 122 W. 4th St., Los Angeles, 90013 |
| Osito |  | 2875 18th St., San Francisco, 94110 |
| Osteria Mozza |   | 6602 Melrose Ave., Los Angeles, 90038 |
| Pasta | Bar |  | 16101 Ventura Blvd., Ste.250, Encino, 91436 |
| Plumed Horse |  | 14555 Big Basin Way, Saratoga, 95070 |
| Press |  | 587 St. Helena St., St. Helena, 94574 |
| The Progress |  | 1525 Fillmore St., San Francisco, 94115 |
| Protégé |  | 250 California Ave., Palo Alto, 94306 |
| Q Sushi |  | 521 W. 7th St., Los Angeles, 90014 |
| The Restaurant at JUSTIN |   | 11680 Chimney Rock Rd., Paso Robles, 93446 |
| San Ho Won |  | 2170 Bryant St., San Francisco, 94110 |
| Selby’s |  | 3001 El Camino Real, Atherton, 94061 |
| Shibumi |  | 815 S. Hill St., Los Angeles, 90014 |
| Shin Sushi |  | 16573 Ventura Blvd., Encino, 91436 |
| The Shota |  | 115 Sansome St., San Francisco, 94104 |
| Six Test Kitchen |  | 3075 Blue Rock Rd., Paso Robles, 93446 |
| Soichi |  | 2121 Adams Ave., San Diego, 92116 |
| Sons & Daughters |  | 708 Bush St., San Francisco, 94108 |
| Sorrel |  | 3228 Sacramento St., San Francisco, 94115 |
| Ssal |  | 2226 Polk St., San Francisco, 94109 |
| State Bird Provisions |  | 1529 Fillmore St., San Francisco, 94115 |
| Sushi I-NABA |  | 20902 Hawthorne Blvd., Torrance, 90503 |
| Sushi Kaneyoshi |  | 250 E. 1st St., B1, Los Angeles, 90012 |
| Sushi Shin |  | 312 Arguello St., Redwood City, 94063 |
| Sushi Tadokoro |  | 2244 San Diego Ave., San Diego, 92110 |
| Sushi Yoshizumi |  | 325 E. 4th Ave., San Mateo, 94401 |
| Taco María |  | 3313 Hyland Blvd., Ste. C21, Costa Mesa, 92626 |
| Valle (nouveauté) |  | 222 N. Pacific St., Oceanside, 92056 |
| The Village Pub |  | 2967 Woodside Rd., Woodside, 94062 |
| Wakuriya |  | 115 De Anza Blvd., San Mateo, 94402 |
Restaurants de la sélection Californie2023 récompensés de l’ÉtoileVerteMICHELIN
| Restaurant | Distinction | Adresse |
| Aphotic (nouveauté) |   | 816 Folsom St., San Francisco, 94107 |
| Atelier Crenn / Le Comptoir at Bar Crenn |     | 3127 Fillmore St., San Francisco, 941233131 Fillmore St., San Francisco, 94123 |
| Caruso’s |   | 1773 S. Jameson Ln. Montecito, 93108 |
| Chez Panisse |  | 1517 Shattuck Ave., Berkeley, 94709 |
| The French Laundry |   | 6640 Washington St., Yountville, 94599 |
| Harbor House |   | 5600 CA-1, Elk, 95432 |
| Heritage (nouveauté) |  | 2032 E. 7th St., Long Beach, 90804 |
| Osteria Mozza / Chi Spacca |    | 6602 Melrose Ave., Los Angeles, 900386610 Melrose Ave., Los Angeles, 90038 |
| Pomet (nouveauté) |  | 4029 Piedmont Ave. Oakland, 94611 |
| Providence (nouveauté) |   | 5955 Melrose Ave., Hollywood, 90038 |
| Quince |   | 470 Pacific Ave., San Francisco, 94133 |
| The Restaurant at JUSTIN |   | 11680 Chimney Rock Rd. Paso Robles 93446 |
| SingleThread |   | 131 North St., Healdsburg, 95448 |
Restaurants BibGourmand de la sélection Californie2023
| Restaurant | Adresse |
| A16 | 2355 Chestnut St., San Francisco, 94123 |
| Adana Restaurant | 6918 San Fernando Rd., Glendale, 91201 |
| All Day Baby | 3200 Sunset Blvd., Los Angeles, 90026 |
| Amor y Tacos | 13333 South St., Cerritos, 90703 |
| Anchor Oyster Bar | 579 Castro St., San Francisco, 94114 |
| Badmaash | 108 W. 2nd St., Ste. 104, Los Angeles, 90012 |
| Bansang (nouveauté) | 1560 Fillmore St., San Francisco 94115 |
| Baran’s 2239 | 502 Pacific Coast Hwy., Hermosa Beach, 90254 |
| Bee Taqueria | 5754 W. Adams Blvd., Los Angeles, 90016 |
| Bettina | 1014 Coast Village Rd., Santa Barbara, 93108 |
| Bombera (nouveauté) | 3459 Champion St., Oakland 94602 |
| Burritos La Palma | 5120 N. Peck Rd., El Monte, 91732 |
| The Bywater | 532 N. Santa Cruz Ave., Los Gatos, 95030 |
| Callie | 1195 Island Ave., San Diego, 92101 |
| Canon | 1719 34th St., Sacramento, 95816 |
| Carnes Asadas Pancho Lopez (nouveauté) | 3328 Pasadena Ave., Los Angeles, 90031 |
| Cesarina | 4161 Voltaire St., San Diego, 92107 |
| CHAAK Kitchen | 215 El Camino Real, Tustin, 92780 |
| Chalkboard | 29 North St., Healdsburg, 95448 |
| Chengdu Taste | 828 W. Valley Blvd., Alhambra, 91803 |
| Chifa | 4374 Eagle Rock Blvd., Los Angeles, 90041 |
| China Village | 1335 Solano Ave., Albany, 94706 |
| Chulita | 533 Rose Ave., Venice, 90291 |
| Ciccia Osteria | 2233 Logan Ave., San Diego, 92113 |
| Ciccio | 6770 Washington St., Yountville, 94599 |
| Cobi’s (nouveauté) | 2104 Main St., Santa Monica, 90405 |
| Colapasta | 1241 5th St., Santa Monica, 90401 |
| Comal | 2020 Shattuck Ave., Berkeley, 94704 |
| Coni’Seafood | 3544 W. Imperial Hwy., Inglewood, 90303 |
| Corazon Cocina | 38 W. Victoria St., Santa Barbara, 93101 |
| Cucina Urbana | 505 Laurel St., San Diego, 92101 |
| Dai Ho | 9148 Las Tunas Dr., Temple City, 91780 |
| Del Popolo | 855 Bush St., San Francisco, 94108 |
| Dha Rae Oak | 1106 S. Western Ave., Los Angeles, 90006 |
| Dija Mara | 232 S. Coast Hwy., Oceanside, 92054 |
| Dumpling Home | 298 Gough St., San Francisco, 94102 |
| Eat Joy Food (nouveauté) | 18888 Labin Ct., Rowland Heights, 91748 |
| El Molino Central | 11 Central Ave., Sonoma, 95476 |
| Fable & Spirit | 3441 Via Lido, Newport Beach, 92663 |
| The Factory Kitchen | 1300 Factory Pl., Ste. 101, Los Angeles, 90013 |
| Father’s Office | 3229 Helms Ave., Los Angeles, 90034 |
| Fishwives | 88 N. Fair Oaks Ave., Pasadena, 91103 |
| Flavors from Afar | 1046 S. Fairfax Ave., Los Angeles, 90019 |
| Flores | 2030 Union St., San Francisco, 94123 |
| FOB Kitchen | 5179 Telegraph Ave., Oakland, 94609 |
| FolkTable | 23584 Arnold Dr., Sonoma, 95476 |
| Frank Fat’s | 806 L St., Sacramento, 95814 |
| Gabbi’s Mexican Kitchen | 141 S. Glassell St., Orange, 92866 |
| Glen Ellen Star | 13648 Arnold Dr., Glen Ellen, 95442 |
| Good Good Culture Club | 3560 18th St., San Francisco, 94110 |
| Great China | 2190 Bancroft Way, Berkeley, 94701 |
| Heritage Barbecue | 31721 Camino Capistrano, San Juan Capistrano, 92675 |
| Hilda and Jesse | 701 Union St., San Francisco, 94133 |
| Hiro Nori Craft Ramen | 2222 Michelson Dr., Ste. 234, Irvine, 92612 |
| Holbox | 3655 S. Grand Ave., Los Angeles, 90007 |
| Horn Barbecue | 2534 Mandela Pkwy., Oakland, 94607 |
| Insalata’s | 120 Sir Francis Drake Blvd., San Anselmo, 94960 |
| Ipoh Kopitiam | 1411 S. Garfield Ave., Alhambra, 91801 |
| Ippuku | 2130 Center St., Berkeley, 94704 |
| iTalico | 341 California Ave., Palo Alto, 94306 |
| Izakaya Rintaro | 82 14th St., San Francisco, 94103 |
| Jiang Nan Spring | 910 E. Main St., Alhambra, 91801 |
| Jitlada | 5233 1/2 W. Sunset Blvd., Los Angeles, 90027 |
| Jon & Vinny’s | 412 N. Fairfax Ave., Los Angeles, 90036 |
| Jo’s Modern Thai | 3725 MaCarthur Blvd., Oakland, 94619 |
| Kazan | 111 N. La Cienega Blvd., Beverly Hills, 90211 |
| Kettner Exchange | 2001 Kettner Blvd., San Diego, 92101 |
| Khan Saab Desi Craft Kitchen | 229 E. Commonwealth Ave., Fullerton, 92832 |
| Khom Loi | 7385 Healdsburg Ave., Sebastopol, 95472 |
| Kismet | 4648 Hollywood Blvd., Los Angeles, 90027 |
| La Azteca | 4538 E. Cesar E Chavez Ave., Los Angeles, 90022 |
| La Calenda | 6518 Washington St., Yountville, 94599 |
| Lalibela | 1025 S. Fairfax Ave., Los Angeles, 90019 |
| Langer’s | 704 S. Alvarado St., Los Angeles, 90057 |
| LaoXi Noodle House | 600 Live Oak Ave., Arcadia, 91006 |
| LOLA 55 | 1290 F St., San Diego, 92101 |
| Longo Seafood | 7540 Garvey Ave., Rosemead, 91770 |
| Loquita | 202 State St., Santa Barbara, 93101 |
| Los Carnalitos | 30200 Industrial Pkwy. SW, Hayward, 94544 |
| Luna Mexican Kitchen | 1495 The Alameda, San Jose, 95126 |
| Lunasia Dim Sum House | 500 W. Main St., Alhambra, 91801 |
| Luscious Dumplings | 919 W. Duarte Rd., Monrovia, 91016 |
| Mabel’s Gone Fishing (nouveauté) | 3770 30th St., San Diego, 92104 |
| Maccheroni Republic | 332 S. Broadway, Los Angeles, 90013 |
| Maligne (nouveauté) | 600 Broadway Ave., Seaside, 93955 |
| MAMA Oakland | 388 Grand Ave., Oakland, 94610 |
| Manhattan Beach Post | 1142 Manhattan Ave., Manhattan Beach, 90266 |
| Mariscos Jalisco | 753 E. Holt Ave., Pomona, 91767 |
| Mentone | 174 Aptos Village Way, Aptos, 95003 |
| Mian | 301 W. Valley Blvd., Ste. 114, San Gabriel, 91776 |
| Millennium | 5912 College Ave., Oakland, 94618 |
| Moo’s Craft Barbecue | 2118 N. Broadway, Los Angeles, 90031 |
| Morning Glory | 550 W. Date St., San Diego, 92101 |
| New Dumpling | 10064 San Pablo Ave., El Cerrito, 94530 |
| Nixtaco | 1805 Cirby Way, Ste. 12, Roseville, 95661 |
| Nopalito | 306 Broderick St., San Francisco, 94117 |
| Okane | 669 Townsend St., San Francisco, 94103 |
| Orchard City Kitchen | 1875 S. Bascom Ave., Ste.190, Campbell, 95008 |
| Outerlands | 4001 Judah St., San Francisco, 94122 |
| Pausa | 223 E. 4th Ave., San Mateo, 94401 |
| peasants FEAST | 487 Atterdag Rd., Solvang, 93463 |
| Petiscos (nouveauté) | 399 S. 1st St., San Jose, 95113 |
| Phở 79 | 9941 Hazard Ave., Garden Grove, 92844 |
| Pig in a Pickle | 341 Corte Madera Town Centre, Corte Madera, 94925 |
| Pijja Palace | 2711 Sunset Blvd., Los Angeles, 90026 |
| Pine & Crane | 1521 Griffith Park Blvd., Los Angeles, 90026 |
| Pizzana | 11712 San Vicente Blvd., Los Angeles, 90049 |
| Pizzeria Bianco | 1320 E. 7th St., Los Angeles, 90021 |
| Pizzeria Mozza | 641 N. Highland Ave., Los Angeles, 90036 |
| Playa | 41 Throckmorton Ave., Mill Valley, 94941 |
| Ramen & Tsukemen TAO | 10488 Valley View St., Buena Park, 90620 |
| Ramen Gaijin | 6948 Sebastopol Ave., Sebastopol, 95472 |
| Range Life | 2160 Railroad Ave., Livermore, 94550 |
| Rocio’s Mexican Kitchen | 7891 Garfield Ave., Bell Gardens, 90201 |
| Rossoblu | 1124 San Julian St., Los Angeles, 90015 |
| Saffy’s | 4845 Fountain Ave., Los Angeles, 90029 |
| Sama Sama Kitchen | 1208 State St., Santa Barbara, 93101 |
| Sea Harbour | 3939 Rosemead Blvd., Rosemead, 91770 |
| Sichuan Home | 5037 Geary Blvd., San Francisco, 94118 |
| Sichuan Impression | 1900 W. Valley Blvd., Alhambra, 91803 |
| Snail Bar (nouveauté) | 4935 Shattuck Ave., Oakland, 94609 |
| Soba Ichi | 2311A Magnolia St., Oakland, 94607 |
| Solare | 2820 Roosevelt Rd., San Diego, 92106 |
| Son of a Gun | 8370 W. 3rd St., Los Angeles, 90048 |
| Spinning Bones | 1205 Park St., Alameda, 94501 |
| Stockhome | 220 Western Ave., Petaluma, 94952 |
| Sushi Ran | 107 Caledonia St., Sausalito, 94965 |
| Tacos Oscar | 420 40th St., Oakland, 94609 |
| Taquería El Paisa | 4610 International Blvd., Oakland, 94601 |
| Teni East Kitchen | 4015 Broadway, Oakland, 94611 |
| Top Hatters Kitchen | 855 Macarthur Blvd., San Leandro, 94577 |
| Trestle | 531 Jackson St., San Francisco, 94133 |
| Tsubaki | 1356 Allison Ave., Los Angeles, 90026 |
| Tūmbi | 115 Santa Monica Blvd., Santa Monica, 90401 |
| Union | 37 East Union St., Pasadena, 91103 |
| Valley | 487 1st St. W, Sonoma, 95476 |
| Villa’s Tacos (nouveauté) | 5455 N. Figueroa St., Los Angeles, 90042 |
| Village Sake | 19 Bolinas Rd., Fairfax, 94930 |
| Wood Tavern | 6317 College Ave., Oakland, 94618 |
| Yafa | Junipero St., Carmel-by-the-Sea, 93923 |
| Yank Sing | 101 Spear St., San Francisco, 94105 |
| Yue Huang | 3860 Truxel Rd., Sacramento, 95834 |
| Z & Y | 655 Jackson St., San Francisco, 94133 |
Michelin Florida: https://www.gourmet-report.de/artikel/397939/michelin-guide-florida-2023
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MICHELIN Guide Kalifornien 2023
Zusammenfassung
MICHELIN Guide Kalifornien 2023: In der Ausgabe 2023 des MICHELIN-Führers Kalifornien finden sich sechs neue Restaurants mit einem MICHELIN-Stern und vier neue Restaurants mit einem Grünen Stern. Wir haben die kompletten Listen inkl. Bib Gourmand!