Michelin New York City

Zwei Japaner auf 2 Sterne hochestuft, 8 neue Sternerestaurants im Michelin New York City. Wir haben die komplette Liste aller Sternerestaurants in New York City, sowie die umfangreiche Liste der preiswerten, aber besonders guten BibGourmand Restaurants in New York City.

Michelin New York City: Pasta Putanesca von Daniel Boulud, New York im Le Pavillon*

Michelin New York City

In New York werden 8 Restaurants neu mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet.

Die Liste zeigt 421 Restaurants und 62 Arten von Küchen.

„Der Aufstieg von odo und Sushi Noz war ebenso schnell wie atemberaubend“, sagt Guide Michelin Boss Gwendal Poullennec. „Diese Restaurants bieten exquisite Zutaten, die aufwendig zubereitet, akribisch präsentiert und von aufmerksamem Personal serviert werden.

Zwei MICHELIN-Sterne – neu

odo (Flatiron Quarter, japanische Küche)

Eine ruhige Atmosphäre erwartet den Kenner in dieser abseits gelegenen Theke, die von der Cocktailbar im vorderen Bereich abgetrennt ist, um die Intimität zu fördern. Der Service ist wie das Ambiente warmherzig, aber unaufdringlich, sodass man sich auf das angebotene einzigartige Kaiseki Menü konzentrieren kann. Unter der Leitung des Küchenchefs Hiroki Odo vermischt die Küche gekonnt Tradition mit kreativen persönlichen Akzenten und sorgt so für ein farbenfrohes Essen. Die Aromen sind gleichzeitig vibrierend und präzise, mit einer Tiefe und Reinheit, die von der Qualität der Zutaten und der sorgfältigen Zubereitung zeugen. Von einer schmackhaften Brühe aus tadellos gegartem Fisch, verfeinert mit lokal angebauter Yuzu, bis hin zu cremigen, hausgemachten Soba-Nudeln mit Lachsrogen – diese Küche bleibt in Erinnerung.

Sushi Noz (Upper East Side, japanische Küche/Sushi)

Eine gewisse Energie geht von diesem heiligen Raum aus, in dem jedes Detail einen intimen japanischen Zufluchtsort nachbildet. Einige Utensilien sind allein schon Wunder und der Küchenchef Nozomu Abe ist ebenso akribisch wie liebenswert. Achten Sie bei der Reservierung auf die Daten und Öffnungszeiten. Beginnen Sie mit Fertiggerichten wie Perlmuttseebarsch mit frischer Ponzu-Sauce und unglaublich zarten, dünnen Scheiben glasierten Fischs. Misosuppe ist die ideale Grundlage für seidig-weiche Aal-„Nudeln“ mit gesalzenem Eigelb und knusprigen Tofustückchen. Sushi wiederum ist ein wahres Juwel. Getreu der japanischen Gastfreundschaft begrüßen das Personal in Kimonos und der Chefkoch selbst die Gäste mit einem Geist der Dankbarkeit.

Ein MICHELIN-Stern

bōm (Flatiron; koreanische Küche)
Das bōm, ein geräumiger und moderner Marmortresen hinter dem Schwesterrestaurant Oiji Mi, bietet moderne koreanische Küche. Chefkoch Brian Kim und sein Team haben alles bis ins kleinste Detail durchdacht, mit elegantem Service und gut zubereiteten Gerichten. Natürlich gibt es erstklassiges Rindfleisch, von Filet und Wagyu Short Rib bis hin zu Dry-Aged Ribeye, aber hier gibt es so viel mehr als nur Fleisch. Die Gerichte sind gut durchdacht, und die Präsentation ist umwerfend.

Essential by Christophe (Upper West Side; zeitgenössische französische Küche)
Die Gerichte von Chefkoch Christophe Bellanca strahlen eine schlichte Eleganz aus, wie der pralle weiße Spargel auf einer duftenden Bergamotte-Creme mit einer erfrischenden Kräutervinaigrette und hauchdünnen Scheiben von Wassermelonen-Rettich beweist. Französische Technik verbindet sich mit asiatischen Aromen in einem Gericht aus drei blauen Garnelen mit Genmaicha-Tuille, und geschmorter schwarzer Seebarsch mit Shiitake-Chutney, Schwertmuscheln und einer Kurkuma-Emulsion ist unvergesslich.

Joji (Midtown East; japanische/Sushi-Küche)
Drei Köche – Xiao Lin, Wayne Cheng und George Ruan -, die ihre Erfahrungen im Masa gesammelt haben, glänzen nun in diesem eleganten Lokal am Fuße des glänzenden und beeindruckenden One Vanderbilt. Das Jōji hat hohe Erwartungen (und entsprechende Preise), aber dieses Omakase-Restaurant, in dem die Tradition regiert, das sich aber nie spießig anfühlt, wird der Herausforderung gerecht. Von der Auswahl der Fische (die größtenteils vom Toyosu-Markt stammen) bis hin zur Vielfalt der Gerichte trifft ein Essen hier genau den richtigen Nerv.

Meju (Queens-Long Island City; koreanische Küche)
Die Theke des Küchenchefs ist ebenso sehr ein Klassenzimmer wie ein Restaurant. Chefkoch Hooni Kim ist ein würdiger Führer, der ein sehr persönliches Menü aus traditionellen koreanischen Zutaten zusammenstellt, die er in den letzten zehn Jahren wild fermentiert und gereift hat. Umwerfende Versionen von Doenjang, Gochujang, Ganjang und Samjang glänzen mit seidigem Tofu, gebratenen Pfannkuchen, Miyazaki-Rindfleisch und Niman-Ranch-Schweinefleisch. Er bringt den Raum zusammen und beeindruckt mit sorgfältig kalibrierten Gerichten, die auffallend minimalistisch wirken.

Restaurant Yuu (Brooklyn-Williamsburg; zeitgenössische französische Küche)
Im Restaurant Yuu geht es dramatisch zu, wenn auch auf äußerst elegante Weise. Küchenchef Yuu Shimano kreiert Gerichte, die klassisch französisch sind, aber mit den Augen der japanischen Omotenashi gesehen werden. Die Gäste werden mit etwa 20 Gängen verwöhnt, darunter dekadente Häppchen wie getoastete Brioche, die der Konditor Masaki Takahashi selbst herstellt, belegt mit Foie Gras und einem delikaten Stück vom Binchotan-geschlachteten Wagyu.

Shmoné (West Village; israelische Küche)
Viele Küchen rühmen sich damit, frische Zutaten zu verwenden, aber das Shmoné hebt diese Philosophie auf eine andere Ebene, indem es täglich ein neues Menü kreiert (einige Gerichte bleiben jedoch bestehen). Küchenchef Eyal Shani setzt auf den Grill, bis hin zum Dessert, bei dem gegrillte Feigen auf Chantilly-Creme zum Einsatz kommen. Die Aromen sind eindrucksvoll abgestimmt und sorgen für eine konzentrierte Mahlzeit, die überraschend zugänglich und bescheiden ist.

Sushi Ichimura (Tribeca; japanische/sushi Küche)
Unter echten Sushi-Liebhabern ist der Chefkoch Eiji Ichimura ein bekannter Name. Seine Karriere in der Stadt erstreckt sich über zwei Jahrzehnte, und sein Engagement für Omakase im Edomae-Stil hat die Küche der Stadt geprägt. Jetzt steht er in Tribeca hinter einem Tresen mit 10 Sitzplätzen aus wunderschönem Zedernholz. Er arbeitet akribisch und in seinem eigenen Tempo und schneidet dreimal pro Woche den aus Japan eingeflogenen Fisch auf.

Torrisi (SoHo/Nolita; italienisch-amerikanische/zeitgenössische Küche)
Dieses äußerst phantasievolle Restaurant befindet sich im denkmalgeschützten Puck-Gebäude und schafft gekonnt den Spagat zwischen Kreativität und Vertrautheit. Die Küchenchefs Rich Torrisi, Mario Carbone und Charlie England und ihr Team sorgen für begeisterte Gäste, die sich an Gerichten wie dem Escarole- und Endiviensalat und der Stracciatella-Hühnersuppe mit lehrbuchmäßiger Hühnerbrühe, fluffigem Ei und schmackhaften Fleischbällchen laben. Die gebackene, gegrillte und mit traumhaften Venusmuscheln gefüllte Boule ist das reinste aromatische Vergnügen.

Michelin New York City

Guide MICHELIN New York :

 Image             (Cuisine exceptionnelle, vaut le voyage)4
 Image         (Excellente cuisine, vaut le détour)14
 Image     (Cuisine de grande qualité, vaut l’étape)53
Image(Chef de file en matière de durabilité des restaurants)3
 Image      Bib Gourmand (bonne cuisine, bon rapport qualité-prix)102
Restaurants recommandés248
Nombre total de restaurants dans la sélection421
 
Types de cuisine représentés des restaurants Étoilés17
Types de cuisine représentés dans les Bib Gourmand35
Types de cuisine représentés dans la sélection62

Sonderpreise MICHELIN – New York

RécompenseLauréatEtablissement
Prix Spécial des Cocktails ExceptionnelsÉquipe du barCosme
Présenté par Basil Hayden
Prix Spécial de la SommellerieYannick BenjaminContento
Présenté par Wine Access
Prix du ServiceMadalyn SummersCafé Mars
Prix du Jeune ChefTelly JusticeHAGS
Présenté par Remy Martin
Prix du Chef MentorEmma BengtssonAquavit
Présenté par Blancpain

Alle Sterne Restaurants im Michelin Guide New York 2023

RestaurantDistinctionAdresse
Eleven Madison ParkImage 11 Madison Ave., New York, 10010
Le BernardinImage155 W. 51st St., New York, 10019
MasaImage 10 Columbus Circle, New York, 10019 
Per SeImage10 Columbus Circle, New York, 10019
Al CoroImage 85 Tenth Ave., New York, 10011
AquavitImage 65 E. 55th St., New York, 10022
AskaImage 47 S. 5th St., New York, 11249
AteraImage 77 Worth St., New York, 10013
AtomixImage 104 E. 30th St., New York, 10016
Blue Hill at Stone BarnsImageImage 630 Bedford Rd., Tarrytown, 10591
DanielImage60 E. 65th St., New York, 10065
Gabriel KreutherImage 41 W. 42nd St., New York, 10036
Jean-GeorgesImage 1 Central Park West, New York, 10023
JungsikImage 2 Harrison St., New York, 10013
The ModernImage 9 W. 53rd St., New York, 10019
odo (nouveau)Image 17 W. 20th St., New York, 10011
SagaImage 70 Pine St., New York, 10005
Sushi Noz (nouveau)Image 181 E. 78th St., New York, 10075
63 ClintonImage 63 Clinton St., New York, 10002
Bōm (nouveau)Image 17 W. 19th St., New York, 10011
Casa MonoImage 52 Irving Pl., New York, 10003
Caviar RusseImage 538 Madison Ave., New York, 10022
Clover HillImage 20 Columbia Pl., New York, 11201
CoteImage 16 W. 22nd St., New York, 10010
Crown ShyImage 70 Pine St., New York, 10005
Dirt CandyImageImage 86 Allen St., New York, 10002
Essential by Christophe (nouveau)Image 103 W. 77th St., New York, 10024
EstelaImage 47 E. Houston St., New York, 10012
Family Meal at Blue HillImageImage 75 Washington Pl., New York, 10011
The Four HorsemenImage 295 Grand St., New York, 11211
FrancieImage 134 Broadway, New York, 11249
FrevoImage 48 W. 8th St., New York, 10011
Gramercy TavernImage 42 E. 20th St., New York, 10003
HirohisaImage 73 Thompson St., New York, 10012
IccaImage 20 Warren St., New York, 10007
Jeju Noodle BarImage 679 Greenwich St., New York, 10014
Joji (nouveau)Image 1 Vanderbilt Ave., New York, 10017
Joomak BanjumImage 312 Fifth Ave., New York, 10001
JuaImage 36 E. 22nd St., New York, 10010
KoImage 8 Extra Pl., New York, 10003
KochiImage 652 Tenth Ave., New York, 10036
KosakaImage 220 W. 13th St., New York, 10011
L’AbeilleImage 412 Greenwich St., New York, 10013
Le CoucouImage 138 Lafayette St., New York, 10013
Le Jardinier New YorkImage 610 Lexington Ave., New York, 10022
Le PavillonImage 1 Vanderbilt Ave., New York, 10017
MariImage 679 Ninth Ave., New York, 10036
Meju (nouveau)Image 5-28 49th Ave., New York, 11101
The Musket RoomImage 265 Elizabeth St., New York, 10012
NodaImage 37 W. 20th St., New York, 10001
Noz 17Image 458 W. 17th St., New York, 10011
Oiji MiImage 17 W. 19th St., New York, 10011
One White StreetImage 1 White St., New York, 10013
OxalisImage 791 Washington Ave., New York, 11238
OxomocoImage 128 Greenpoint Ave., New York, 11222
Red Paper ClipImage 120 Christopher St., New York, 10014
Restaurant Yuu (nouveau)Image 55 Nassau Ave., New York, 11222
RezdôraImage 27 E. 20th St., New York, 10003
SemmaImage 60 Greenwich Ave., New York, 10011
Shion 69 Leonard StreetImage 69 Leonard St., New York, 10013
Shmoné (nouveau)Image 61 W. 8th St., New York, 10011
Sushi AmaneImage 245 E. 44th St., New York, 10017
Sushi Ichimura (nouveau)Image 412 Greenwich St., New York, 10013
Sushi NakazawaImage 23 Commerce St., New York, 10014
Sushi YasudaImage 204 E. 43rd St., New York, 10017
Tempura MatsuiImage 222 E. 39th St., New York, 10016
TorienImage 292 Elizabeth St., New York, 10012
Torrisi (nouveau)Image 275 Mulberry St., New York, 10012
TsukimiImage 288 E. 10th St., New York, 10003
TuomeImage 536 E. 5th St., New York, 10009
VestryImage 246 Spring St., New York, 10013
YoshinoImage 342 Bowery, New York, 10012

Alle „Grünen Sterne“ Michelin Guide New York in 2023

RestaurantDistinctionAdresse
Blue Hill at Stone BarnsImageImage 630 Bedford Rd., Tarrytown, 10591
Dirt Candy (nouveau)ImageImage 86 Allen St., New York, 10002
Family Meal at Blue Hill (nouveau)ImageImage 75 Washington Pl., New York, 10011

Alle Bib Gourmand in Guide Michelin New York 2023

RestaurantAdresse
21 Greenpoint21 Greenpoint Ave., New York, 11222
8282 (nouveau)84 Stanton St., New York, 10002
Agi’s Counter (nouveau)818 Franklin Ave., New York, 11225
Alley 41136-45 41st Ave., New York, 11355
Alta Calidad (nouveau)552 Vanderbilt Ave., New York, 11238
Amelie566 Amsterdam Ave., New York, 10024
Ammazzacaffè702 Grand St., New York, 11211
Atla372 Lafayette St., New York, 10012
Badageoni Georgian Kitchen26-28 E. Main St., Mount Kisco, 10549
Bar Primi325 Bowery, New York, 10003
Bohemian Spirit321 E. 73rd St., New York, 10021
Boro6 Wine Bar549 Warburton Ave., Hastings-on-Hudson, 10706
Burrata425 White Plains Rd., Eastchester, 10709
C as in Charlie (nouveau)5 Bleecker St., New York, 10012
Café Alaia128 Garth Rd., Scarsdale, 10583
Café Mars (nouveau)272 3rd Ave., New York, 11215
Caleta 111 Cevicheria111-27 Jamaica Ave., New York, 11418
Cardamom43-45 43rd St., New York, 11104
Chavela’s736 Franklin Ave., New York, 11238
Chick Chick618 Amsterdam Ave., New York, 10024
Cho Dang Gol55 W. 35th St., New York, 10001
Chuan Tian Xia5502 Seventh Ave., New York, 11220
Chutney Masala76 Main St., Irvington, 10533
The Cookery39 Chestnut St., Dobbs Ferry, 10522
Cotenna21 Bedford St., New York, 10014
Covacha368 Columbus Ave., New York, 10024
Dhamaka119 Delancey St., New York, 10002
Dim Sum Go Go5 East Broadway, New York, 10038
DOMODOMO138-140 W. Houston St., New York, 10012
Dubrovnik721 Main St., New Rochelle, 10801
Enoteca Maria27 Hyatt St., New York, 10301
Enzo’s of Williamsbridge1998 Williamsbridge Rd., New York, 10451
Flora (nouveau)1021 8th Ave., New York, 11215
Georgian Cuisine8309 Third Ave., New York, 11209
Glasserie95 Commercial St., New York, 11222
Gordo’s Cantina140 St. Nicholas Ave., New York, 11237
Haenyeo239 Fifth Ave., New York, 11215
HanGawi12 E. 32nd St., New York, 10016
Hao Noodle and Tea401 Sixth Ave., New York, 10014
Hometown Barbecue New York454 Van Brunt St., New York, 11231
Hupo1007 50th Ave., New York, 11101
Jiang Nan133-42 39th Ave., New York, 11354
Katz’s205 E. Houston St., New York, 10002
KRU (nouveau)190 N. 14th St., New York, 11249
Kung Fu Little Steamed Buns Ramen811 Eighth Ave., New York, 10019
La Cueva Fonda961 Leggett Ave., New York, 10455
Le Fanfare1103 Manhattan Ave., New York, 11222
Legend of Taste2002 Utopia Pkwy., New York, 11357
Little Alley550 Third Ave., New York, 10016
Llama Inn50 Withers St., New York, 11211
MáLà Project122 First Ave., New York, 10009
Maria Restaurant11 Huguenot St., New Rochelle, 10801
Mexicosina503 Jackson Ave., New York, 10455
Mile End97A Hoyt St., New York, 11217
Miss Ada184 DeKalb Ave., New York, 11205
Miss Mamie’s Spoonbread Too366 W. 110th St., New York, 10025
Momofuku Noodle Bar171 First Ave., New York, 10003
Nami Nori33 Carmine St., New York, 10014
Norma Gastronomia Siciliana438 Third Ave., New York, 10016
Nyonya199 Grand St., New York, 10013
Oso1618 Amsterdam Ave., New York, 10031
Peppercorn Station (nouveau)66 W. 39th St., New York, 10018
Phayul37-59 74th St., New York, 11372
Pierozek592 Manhattan Ave., New York, 11222
Pinch Chinese177 Prince St., New York, 10012
Potluck Club (nouveau)133 Chrystie St., New York, 10002
Pranakhon (nouveau)88 University Pl., New York, 10003
Purple Yam1314 Cortelyou Rd., New York, 11226
RaaSa145 E. Main St., Elmsford, New York 10523
Rafele Rye26 Purchase St., Rye, New York 10580
Roberta’s261 Moore St., New York, 11206
Rolo’s853 Onderdonk Ave., New York, 11385
Ruffian125 E. 7th St., New York, 10009
Runner Up367 7th Ave., Brooklyn, New York 11215
Russ & Daughters Cafe127 Orchard St., New York, 10002
Sagara98 Victory Blvd., New York, 10301
Saint Julivert Fisherie264 Clinton St., New York, 11201
Sami & Susu190 Orchard St., New York, 10002
SaRanRom Thai8110 Broadway, New York, 11373
Shalom Japan301 S. 4th St., New York, 11211
Soba-Ya229 E. 9th St., New York, 10003
Sobre Masa52 Harrison Pl., New York, 11237
Soda Club155 Avenue B, New York, 10009
Southern Table39 Marble Ave., Pleasantville, 10570
Speedy Romeo376 Classon Ave., New York, 11238
Superiority Burger (nouveau)119 Avenue A, New York, 10009
Szechuan Gourmet21 W. 39th St., New York, 10018
Tanoreen7523 Third Ave., New York, 11209
Thai Diner186 Mott St., New York, 10012
Tomiño Taberna Gallega192 Grand St., New York, 10013
Tonchin13 W. 36th St., New York, 10018
Tong Sam Gyup Goo Yi162-23 Depot Rd., New York, 11358
Tra Di Noi622 E. 187th St., New York, 10458
Tredici Social104 Kraft Ave., Bronxville, 10708
TVB by: Pax Romana171 E. Post Rd., White Plains, 10601
Ugly Baby407 Smith St., New York, 11231
Una Pizza Napoletana175 Orchard St., New York, 10002
Van Đa234 E. 4th St., New York, 10009
West New Malaysia69 Bayard St., New York, 10013
Win Son159 Graham Ave., New York, 11206
Yellow Rose102 Third Ave., New York, 10003
Zaab Zaab76-04 Woodside Ave., New York, 11373

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Zusammenfassung

Michelin New York City: Zwei Japaner auf 2 Sterne hochestuft, 8 neue Sternerestaurants im Michelin New York City. Wir haben die komplette Liste aller Sternerestaurants in New York City, sowie die umfangreiche Liste der preiswerten, aber besonders guten BibGourmand Restaurants in New York City.

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