Die Verwertung des wertvollen Wildbrets wird bei der Jagdausbildung eher stiefmütterlich behandelt. Carsten Bothe hat in diesem wunderbar praktischen Handbuch einen ausgesprochen praxisnahen Ratgeber verfaßt, der attraktiv bebildert ist und jede Menge Nutzwert bietet. In detailreichen Fotoserien ist jeder Schritt auf dem Weg vom Wild zur Delikatesse in der Küche dokumentiert.
In dem anschaulich bebilderten und leichtverständlich geschriebenen Buch steht nicht nur, wie man aus dem Stück appetitliche Braten, Wildwürste und Schinken macht, sondern auch, wie man diese gewinnbringend vermarktet. So haben Sie einerseits mehr Geld erwirtschaftet und andererseits weniger Zeit in der Wildkammer zugebracht. Und Sie haben so mehr Zeit die Jagd.
Mit den Tips und Tricks und den ausführlichen Kalkulationsbeispielen aus dem Buch erwirtschaften Sie 200 Euro mit einem Stück Rehwild und sind weniger als eine Stunde in der Wildkammer beschäftigt.
Carsten Bothe
Wildverwertung praktisch – Wildbret schnell und erfolgreich vermarkten
Bestellink: ISBN: 978-3-275-01744-7 (portofrei)