Design kocht jetzt an der Gästefront mit
Weltneuheit “livecookintable” macht die Showküche perfekt – Erstmals zur
INTERGASTRA und Gastro Vision Stuttgart präsentiert
) Showküche in Perfektion: Live Cooking wird
nun mit dem ersten Catering- und Bankett-Tisch mit variabel einhängbaren
Induktionskochfeldern neu inszeniert. Die Weltneuheit “livecookintable”,
ein hochwertiges Möbelstück mit Gourmetkompetenz, wird nun erstmals zur
Gastronomie-Fachmesse INTERGASTRA Stuttgart (06. bis 10. Februar 2010)
präsentiert. Im Mövenpick Hotel Stuttgart Airport am Messegelände ist das
innovative Konzept als Restaurant- und Bankett-Tisch auf der Gastro Vision
zu beobachten. Zudem wird der “livecookintable” auf der INTERGASTRA
Stuttgart am Stand von AMT Alumetall Gießtechnik (Halle 5, Stand D61) zu
sehen sein. AMT ist offizieller Ausstatter und Sponsor der Deutsche
Köche-Nationalmannschaft und wird den “livecookintable” für die Showküche
einsetzen. Die ersten Tests in namhaften Spitzenhotels in Berlin und
Düsseldorf verliefen positiv. Umfangreiche Informationen von der ersten
Live-Demonstration sind unter www.livecookintable.de
abrufbar.
“Mit unserem Partner, dem Premium-Küchentechnik-Ausstatter Küppersbusch,
haben wir ein Koch-Ess-Möbel auf anspruchsvollem Designniveau und mit
kompetenter Ausrichtung auf die Bedürfnisse im Live Cooking vor dem Gast
geschaffen”, erläutert Norbert Fischbach von pmg architektur + design,
Wiesbaden. Der modulare Aufbau ermöglicht einen wechselnden Einsatz als
Büffet-Tisch oder Kochstation ohne Barriere. Eingehängt werden
steckerfertige Induktionskochfelder oder Chafing Dishes oder GN-Behälter.
“Zudem finden bis zu sechs Personen an der Tafel Platz und können den
Gourmetkoch beim Mis en Place und der Zubereitung begutachten”, so
Fischbach.
Zudem bietet der “livecookintable” ein neues Dekorkonzept. Die
Tischplatten bestehen aus sog. HPL-Schichtstoffen (extrem
widerstandsfähig, perfekt hygienisch für den Lebensmittelbereich, aus
nachwachsenden Rohstoffen und lösungsmittelfrei) und sind in verschiedenen
Dekoren erhältlich. Dabei sind Vorder- und Rückseite jeweils
unterschiedlich. Jede Tischplatte hat zwei Gesichter: Einfach umdrehen und
der Tisch ist neu. Als Dekore stehen zehn verschiedene Holzstrukturen oder
dezente Ornamente zur Auswahl.
“Erste Reaktionen aus den Hoteltestbetrieben sind überwältigend”,
berichtet Fischbach. Der “livecookintable®” füllt die Lücke zwischen
leistungsfähiger Technik für das Front Cooking und hohem Anspruch an das
Interior Design. Der mehrwöchige Testbetrieb in namhaften Häuser der
InterContinental Hotels Group und in der Allianz Arena München verlief
sehr positiv.