Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Die Serie "Port Charlotte" der Bruichladdich Distillery auf der berühmten "Whisky-Insel" Islay begann 2006 – Damals wurde ein 2001 destillierter Malt Whisky in seiner Fassstärke von 63,5 Vol% in einer limitierten Abfüllung von 6.038 Flaschen als PC5 abgefüll
Drei neue General Manager für die Luxus Collection von Steigenberger: Friedrich von Schönfeldt, Florian Woithe und Charlotte Holtmann
Mit dem SWAN&SON erfüllt sich Björn Swanson, Unternehmer und Sternekoch des Restaurants FAELT in Schöneberg den Traum vom eigenen Bistro.
Ein Nachteil des Selber-Grillen ist, dass ich nie genau den perfekten Punkt finde. Deswegen schmeckt mir das Wagyu von einem Profi zubereitet noch besser. Was ich garte, war nie so perfekt wie z.B. im Akira Back.
Neue Weingüter entlang des Monticello Wine Trails – Im Retro-Volkswagen durch die Weinberge oder Live-Cooking auf dem James River – Historisches The Omni Charlottesville Hotel komplett renoviert. Weinregion des Jahres: Charlottesville in Virginia
Charlotte & Fritz im Regent Berlin: Chef Daniel Müller: „Wir räumen den nachfolgenden Generationen zuliebe dem Klimaschutz endlich in allen Bereichen oberste Priorität ein, nicht nur als Familienvater ist es mir wichtig, bewusst mit unseren Ressourcen umzugehen.“
Das Restaurant BRIKZ ist ein modernes Gourmetrestaurant in Berlin-Charlottenburg, das Ende 2020 eröffnet und seine Heimat in den Räumlichkeiten eines ehemaligen Jazzcafés gefunden hat. Eigentümer und Küchenchef ist Arne Anker.
Fazit: Ich fand 60 € pro Person etwas teuer – wir hatten nur 1/2 l Wasser. Die Qualität war gut, die Zubereitung ohne Tadel. Nur der Service schwächelte im THE CATCH. Das nächste Mal würde ich gucken, in wessen Revier ich mich setze. Wir verliessen das Restaurant glücklich und würden auch wieder hingehen.
Gäste wählen den neuen Namen des Restaurants im Regent Berlin. Die Gäste hatten die Wahl, nun steht der neue Name des Restaurants im 5 Sterne Superior Hotel Regent Berlin fest: Charlotte & Fritz fand bei der Mehrheit die größte Zustimmung. Fast zwei Wochen lang hatten Gäste und Freunde des Hauses Zeit darüber zu entscheiden, welcher Name am besten zur neuen Location an der Französischen-/Ecke Charlottenstraße passt. Zur Auswahl standen die Namen Le Fritz, Meat Fritz, Charlotte weiterlesen …
Das Restaurant „Schwein“ ist notgedrungen umgezogen und wagt nach erfolgreichem Start in der Berliner Mitte einen Neustart in Charlottenburg. Berichtete ich kürzlich über Joynes Kitchen in der Berliner Mommsenstraße, besuchten wir in gleicher Straße nunmehr das „Schwein“. Christopher Kümper (© Bernhard Steinmann) Küchenchef ist Christopher Kümper, der bei Nils Henkel und Daniel Boulud in New York gearbeitet hat und der Souschef bei André Chiang in Singapur war. Die Jury weiterlesen …