Wussten Sie schon…? …dass Kaffee ursprünglich aus Äthiopien kommt? Einer Legende nach sollen einst Hirten aus der äthiopischen Region Kaffa bemerkt haben, dass der Teil der Ziegenherde, der von einem Strauch mit weißen Blüten und roten Früchten gegessen hatte, deutlich länger nachts wach umher streifte als die anderen Tiere. Einige...

Den gesamten Artikel können Sie im kochmesser.de "Gourmet Report Archiv" lesen:
http://www.kochmesser.de/archiv/2008-04/Kaffee-aus-Aethiopien_16821.html

28.04.2008

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Kommentare:

1. Hans-Jürgen Langenbahn  sagte:
Die älteste geröstete Kaffeebohne der Welt
Bei Ausgrabungen in Ras-al Khaima, dem kleinesten der Vereinigeten Arabischen Emirate sind vor einigen Jahren Reste der bisher ältesten gerösteten Kaffeebohnen entdeckt worden. Die Fundschicht, in der die Bohnenreste lagen,wird auf das 12./13. Jahrhunder datiert. Die Kunst des Röstens von Kaffee muss also schon deutlich früher bekannt gewesen sein als bisher angenommen, und Kaffee als solcher muss schon deutlich vor dem 14. Jahrhundert nach Arabien gelangt sein. Eine zentrale Frage ist dabei: woher kamen die in Ras al-Khaima gefundenen Kaffeebohnen? Aus Äthiopien oder aus dem Jemen? Denn nur in Äthiopien, dem Ursprungsland von Coffea arabica, und dem Jemen wurde damals Kaffee gesammelt bzw. angebaut. Mehr zu diesem spannenden Thema finden Sie auf der Website von Maskal - fine coffee company im Menüpunkt "Kaffee": "Kaffee im Jemen"(www.maskal.de).

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