Sternewechsel
Die neuen Restaurantführer sind erschienen: Wer wurde zu Recht und wer zu Unrecht belohnt? Wolfram Siebeck erklärt in DIE ZEIT die aktuelle Situation
WIENERIN – DAS KOCHBUCH
WIENERIN FOOD & STYLE mit Rezepten der besten Küchenchefs und Küchenchefinnen Österreichs zum Nachkochen hat sich mittlerweile 15 Jahre lang als qualitätsbewusstes Gourmet-Magazin etabliert – mit Rezepten von Lisl Wagner-Bacher bis Walter Eselböck, von Rudolf und Karl Obauer bis Martina Willmann, von Sohyi Kim bis Wolfram Siebeck
Berlin Tour
Wolfram Siebeck testet 12 Berliner Restaurants, von preiswert bis überteuert – von sehr gut bis zum abgewöhnen
Lothar Eiermann
1974 verhalf ihm die Nouvelle Cuisine zum Durchbruch. Gastrokritiker wie Gerd von Paczensky, Wolfram Siebeck und Klaus Besser machten die neue Bewegung und jene deutschen Köche, die ihr folgten, bekannt. Noch im selben Jahr würdigte ihn der Guide Michelin mit dem ersten Stern
Eine Frage des Preises?
Die Deutschen ekeln sich vor Gammelfleisch – und kaufen trotzdem billig – Wolfram Siebeck holt richtig aus – „ob die Kuh überhaupt mal gelebt hat“
Das Finale
Wolfram Siebeck sucht den Superkoch. XXP, Montag, 22.05.06 , 15:05 – 15:35 Uhr
Hobbykochwettbewerb
Wolfram Siebeck sucht den Superkoch. XXP, Montag, 08.05.,Mehrteiler, Folge 1 von 2, 17:50 – 18:15 Uhr
Der Rest vom Weihnachtsfest
Wolfram Siebeck räumt seinen Christbaum weg. Und entdeckt unter abgefallenen Tannennadeln ein paar Kochbücher – und weitere Erinnerungen an 2005
ZEIT Kochwettberwerb
Wolfram Siebeck hat entschieden: Aus mehreren hundert Einsendungen – ein Huhn war Pflichtzutat – hat er jene Menüs ausgewählt, die er sich und seiner Jury vorkochen lassen möchte
Johannes King hat Besuch vom Gastrokritiker
Wolfram Siebeck mag keinen Grünkohl. Trotzdem versucht sich Johannes King an diesem schönen Gericht. Außerdem serviert er Salat mit Apfelaal und dicken Bohnen, Bauernhuhn sowie rote Grütze