Althoff Seehotel Überfahrt startet 4- und 6-Hands-Serie mit Top-Köchen
Das Althoff Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern am Tegernsee setzt von Oktober 2025 bis April 2026 neue kulinarische Akzente mit einer exklusiven Veranstaltungsreihe:
Queen Dinner Show in Heidelberg – mit Martin Scharff in der Küche
Queen Dinner Show in Heidelberg – mit Martin Scharff in der Küche: Vom 20. November 2025 bis 10. Januar 2026 zeigt die Heidelberger Schloss Gastronomie die Musik-Dinner-Show „The Music of QUEEN“.
Herkunftsprüfungen von Lebensmitteln durch KI
Die Herausforderungen sind groß, aber auch die Chancen. Dies zeigten etwa die Ergebnisse eines Modellvorhabens zur Nutzung von KI im Bereich der Authentizitäts- und Herkunftsprüfungen von Lebensmitteln.
Michelin Atlanta, Georgia, USA
Atlanta greift im zweiten Jahr des MICHELIN-Führers nach den Sternen: Inspektoren zeichnen vier neue Restaurants mit einem MICHELIN-Stern aus – Vier neue Bib Gourmands und vier Sonderauszeichnungen – Insgesamt 57 Restaurants und 25 verschiedene Küchen im Atlanta Guide vertreten. Wir haben die komplette Liste!
Kulinarisches Berlin 2024
Kulinarisches Berlin 2024: In Sachen Genuss setzt Berlin immer wieder neue Trends und spielt mit in der Riege der weltweit führenden Spitzenköche. Die Hauptstadt ist ein Melting Pot der unterschiedlichsten Küchenstile und Länderküchen. Von Avantgarde bis Berliner Küche, von Gemüse bis gereiftem Fleisch, von Sterneköchinnen bis Quereinsteiger – Berlin setzt kulinarisch Maßstäbe!
Hochwertige pflanzliche Öle gesundheitlich besser als Butter?
Die Umstellung von einer Ernährung mit einem hohen Gehalt an gesättigten tierischen Fetten zu einer Ernährung, die reich an pflanzlichen ungesättigten Fetten ist, beeinflusst die Fettzusammensetzung im Blut. Das wiederum beeinflusst das langfristige Krankheitsrisiko.
Berliner Küchenchef Björn Alexander Panek holt Michelin Stern
Tim Raues ehemaliger Souschef Björn Alexander Panek holt einen Stern im Michelin Singapur 2024. Wir haben die gesamte Liste des Guide Michelin Singapur 2024
Wie sicher ist Sushi?
Wie sicher ist Sushi? Bakterien in rohen Meeresfrüchten können krank machen. Meeresfrüchte können auch Bakterien verbreiten, die gegen Antibiotika resistent sind. Wie sicher ist Sushi?
Nutri-Score wurde überarbeitet
Nutri-Score wurde überarbeitet: Verbraucherzentrale Hamburg informiert über die wichtigsten Neuerungen der Kennzeichnung. Ob jetzt die teilweise skurrilen Ergebnisse eliminiert wurden?
Kulinarik News aus New Orleans
New Orleans‘ einzigartiger kultureller Mix hat eine Küche hervorgebracht, die international gefeiert wird. Kulinarik News aus New Orleans. Sucre Zack Smith – New Orleans Konkurrenten hängt die Südstaatenmetropole regelmäßig ab, so unter anderem bei den diesjährigen Tripadvisor Travelers’ Choice Best of the Best-Awards, in deren Rahmen New Orleans sowohl zur besten Food-Destination innerhalb der USA als auch unter die Top Ten weltweit gewählt wurde. Und auch 2024 geht New weiterlesen …