CHEF-SACHE 2013
Die fünfte Auflage des internationalen Gastronomie- Symposiums findet am 29. und 30. September 2013 im Staatenhaus in Köln statt – wir haben das gesamte Programm – neuer Aussteller: kochmesser.de mit den Lieblingsmessern der Profis
fish international 2014
Ein neuer Wettbewerb, ein in der EU erstmals veranstalteter Workshop zu Aquakultur und eine ganz neue Gastro-Veranstaltung – Sonntag bis Dienstag, 9. bis 11. Februar 2014 in den Hallen 4, 5 und 6 der Messe Bremen
JRE
34 Schülerinnen und Schüler gehören seit Montag zu den Auserwählten, die in den kommenden drei Jahren von den Besten der Zunft persönlich zu Spitzenkräften in der Gastronomie ausgebildet werden
Grill den Henssler – die neue Kocharena
Neues Rezept am Sonntagabend – „Grill den Henssler – die neue Kocharena“ ab 29. September 2013 um 20:15 Uhr bei VOX
FOOD & LIFE München mit Otto Koch
In der Halle C3 vom 27. November bis 1. Dezember 2013 – regionale Bierbrauer, Winzer, Käse-Meister, Erzeuger und Starköche – Mehr als 200 Genussexperten geben Auskunft über ihre Köstlichkeiten und zeigen, welche Gerichte daraus entstehen.
ÖKO-TEST Margarine
Es wird gelogen und betrogen! – Margarine ist schlecht für den Regenwald!
CookTank
Spitzenköche der "Next Generation" trafen beim fünften CookTank von Sternefresser.de auf Journalisten, Wissenschaftler und Nachwuchstalente der Branche
Tobias Janzen
"Unsere Gäste lieben unser Kalbsschnitzel, den Zwiebelrostbraten oder Kaiserschmarrn: Küchenchef Tobias Janzen hatte einfach Lust, den bekannten Highlights mal neue, ungewöhnliche Interpretation hinzuzufügen – Ins Kreuzberger Jolesch gehen Berliner Sterneköche essen
Sebastien Cassagnol, The Chedi, Muscat
Seit August 2012 ist er Executive Chef des The Chedi Muscat: der 40-jährige Franzose Sébastien Cassagnol. Im Süden Frankreichs geboren, fühlt er sich sowohl in dem Luxusresort als auch in der omanischen Hauptstadt ausgesprochen wohl – ein Interview
TEST: Frozen Yogurt
Genauso schlecht wie Eiskrem – 12 Produkte im Test, abgepackte Proben mit hohem Zucker- und Fettgehalt – Frozen Yogurt ist ein Softeis, das in großen Eismaschinen unter anderem aus Joghurt hergestellt wird – Frozen Yogurt ist eine Süßigkeit