Terra Madre Salone del Gusto – Slow Food Messe in Turin

Terra Madre Salone del Gusto: Slow Food will die Kräfte seiner globalen Bewegung bündeln und in Turin Lebensmittelerzeugerinnen und -erzeuger mit Aktivistinnen und Aktivisten aus aller Welt zusammenbringen. Ziel der Veranstaltung ist es, eine andere Zukunft für Lebensmittel zu entwerfen, die von den täglichen Entscheidungen jedes Einzelnen von uns, den kollektiven Bemühungen von Gemeinschaften sowie den Maßnahmen öffentlicher und privater Institutionen geprägt ist

Simon Larese

Unlängst gelang es für ein großes Villacher Betriebsrestaurant den erfahrenen und begehrten Hauben-Koch Simon Larese an Bord zu holen.

Andreas Laux

Küchenchef Andreas Laux erzählt im Gourmet Report über die Rückkehr zu seinem Ausbildungsbetrieb Schloss Eberstein, seine Erfahrungen mit den Jeunes Restaurateurs und warum er klassische Küche so liebt, wie er sie in „Werners Restaurant“ zelebriert.

Jennifer Massier gewinnt italienischen Wettbewerb

Die „Festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP“ steht ganz im Zeichen der italienischen Küche. Beim Kochwettbewerb am 11. Dezember gewann dort allerdings keine Italienerin, sondern eine Deutsche: Jennifer Massier aus dem JRE-Betrieb „Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz“ in Wirsberg wurde von Massimo Bottura zur Siegerin gekürt.

Heino Hubers Kombüse: Meine genial einfache Bordküche

Heino Hubers Kombüse: Meine genial einfache Bordküche.Wie gehen der begrenzte Platz in der Kombüse beim Hochseesegeln und die lukullische Grenzenlosigkeit der Haute Cuisine zusammen? Der Sternekoch und leidenschaftliche Segler Heino Huber sagt in seinem neuen Kochbuch, speziell für alle Segelbegeisterten und Besitzer von Yachten und Segelbooten

KONSTANTINA FAKLARI & DIMITRIOS DIMITRIADIS

KONSTANTINA FAKLARI & DIMITRIOS DIMITRIADIS: An ausgewählten Terminen im Oktober werden renommierte Köche, die die griechische Gastronomie geprägt haben, in der Bibliothek von Amanzoe ihre eigenen exklusiven Degustationsmenüs servieren und dabei die traditionellen Kochmethoden und Produkte der Argolis und des Peloponnes vorstellen

Port Culinaire Best-of-the-Best Awards

Port Culinaire Best-of-the-Best Awards: Anlässlich der CHEF-SACHE 2021 wurden auf der Hauptbühne die Best-of-the-Best Awards des Port Culinaire Magazins zum neunten Mal verliehen. Zum sechsten Mal in Folge wurden auch die Top-Ten-Listen mit Ergebnissen veröffentlicht. Die Wahl ist eine Initiative von Port Culinaire und CHEF-SACHE.