Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Bei hochsommerlichen Temperaturen genießen Stuttgarter Delikatessen, Ambiente und Informationen aus erster Hand – Stapellauf der kulinart frühling, Messe für Genuss und Stil, im Römerkastell mit vielen neuen Ideen und Startups
Meine Bayerische Küche – Brotzeit, Mit Alfons Schuhbeck, Sternekoch – Essen und Trinken: Blumenkohl – Montag, 14: bis Freitag, 18: Februar 2011, 16.05 Uhr im SWR
Rüffel für Steffen Henssler und Tim Mälzer… und Lob für ihre TV-Kollegen Cornelia Poletto und Christian Rach im neuen Gault Millau – Aufsteiger unter Hamburgs Köchen: Anna Sgroi und Gerald Zogbaum
Der «GaultMillau 2011» liegt auf, 835 Restaurants und 100 Hotels werden empfohlen – Nur noch sechs Chefs sind in der 19-Punkte-Topliga gelistet – 2011 ist das «Jahr der Entdeckungen» – der Nachwuchs drängt heftig an die Spitze! Horst Petermann und Gérard Rabaey gehen in Rente
Passagiere wählten ihre Lieblingsmenüs: Sieger unter anderen Sven Elverfeld – Ab November wird der jeweilige Spitzenkoch noch mehr in den Mittelpunkt rücken – Neben dem Star Chef Menü wird es in Zukunft im monatlichen Wechsel auch klassische Gerichte wie Wiener Schnitzel geben
Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat "Mamma Maria" aus dem Christian Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS Mai 2010 gekürt
Die Gewinnerin der Grand Tour 2010 von InterContinental Hotels & Resorts steht fest: Stefanie Kreft – Die junge Nachwuchsköchin aus Hamburg setzt sich in einem spannenden TV Koch-Duell durch und erhält Ticket für eine kulinarische Traumreise um die Welt
Karlheinz Hauser bereitet heute zu: Kalbsfilet mit Kräutern auf Kohlrabinudeln und Thymianjus – Michael Kempf bereitet heute zu: Lachsfilet mit Erbsencreme, Minze und Gartenkresse – Otto Koch bereitet heute zu: Gemüsesuppe mit Zander und frischen Kräutern – werktags 12.15 Uhr, ARD
Für den festlichen Urlaub bieten beispielsweise die Privat-Ferienhäuser Villas Salobre (fünf Sterne) im Süden Gran Canarias den passenden Rahmen – Für Golfsportler ist, ebenfalls auf Gran Canaria, das VIK Hotel Bandama Golf (vier Sterne) in Santa Brígida ein guter Tipp
Sabine Pauly war Chef-Pâtissiére im Restaurant "Caroussel" in der Bülow-Residenz in Dresden, der Gault Millau kürte sie 2005 zur "Pâtissiére des Jahres" und die Sterneköche Thomas Bühner und Helmut Tieltges ließen ihre Gäste mit süßen Finessen von Sabine Pauly verwöhnen