Die Sterne Restaurants Deutschland 2011
Die Sterne Restaurants Deutschland 2011 – nach Orten sortiert – die komplette Liste
5-gängiges Kaviarmenü
Caviar & Cuvées bei Johannes King ∙ Karlheinz Hauser ∙ Thomas Kammeier : Thomas Bühner ∙ Peter Maria Schnurr ∙ Nils Henkel : Christoph Rainer & Oliver Heberlein ∙ Martin Fauster – ab 2.Sept.
Sous Vide Grundkochbuch
Der Begriff SOUS-VIDE (französisch: "unter Vakuum) beschreibt die Methode, Fleisch, Gemüse und viele andere Nahrungsmittel im vakuumabgedichteten Beutel bei niedrigen Temperaturen im Wasserbad zu garen
kulinart 2010
Frankfurt im Bockenheimer Depot, 30. und 31. Oktober 2010 – Stuttgart im Römerkastell, 13. und 14. November 2010
Picknick mit Sternekoch Christoph Rainer
Im Mai starten das Falkenstein Grand Kempinski und die Villa Rothschild die diesjährige Picknick-Saison – Jeden Sonntag bieten die beiden Königsteiner Hotels wieder ihre beliebten Picknick-Arrangements an – In diesem Jahr kommt zu den kulinarischen Genüssen noch eine große Portion Kultur
Dîner Amical im Hotel Hessischer Hof
Über Jahrhunderte zählte der Beruf des Kochs zu einem der hoch angesehenen Berufsstände: Im Jahre 1248 verlieh daher König Ludwig IX. von Frankreich den Köchen das Recht sich in einer Bruderschaft zusammenzuschließen – Daraus ging die "Confrérie des Rôtisseurs" – die Zunft der Spießbrater – hervor
Rheingauer Schlemmerwochen
24. Rheingauer Schlemmerwochen haben am vergangenen Wochenende begonnen – Noch bis zum Sonntag bieten vor allem die vielen Veranstaltungen rund um die Rheingauer Schlemmerwochen zwischen Flörsheim am Main und Lorch am Rhein Erlebniswertes
Rheingauer Schlemmerwochen
Mit 123 Teilnehmern, die sich aus Weingütern, Straußwirtschaften, Gutsschänken, Restaurants und Hotels zusammensetzen – ein Teilnehmerzuwachs von fast 25% seit 2006 – haben die Rheingauer Schlemmerwochen in ihrem 24. Lebensjahr erneut an Klasse und Masse gewonnen – ab 23.April
Rheingauer Schlemmerwochen
Vom 23. April bis zum 02. Mai werden in über 120 Rheingauer Weingütern und Lokalen wieder Wein, Genuss und Kultur im Mittelpunkt des weinkulinarischen Saisonauftakts stehen – Neben den kulinarischen Genüssen gibt es wie immer ein umfangreiches Rahmenprogramm
Mario Lohninger im Interview
F: Erinnerst du Dich an dein erstes selbst kreiertes Menü? Mario: Natürlich kann ich mich daran erinnern. Mein erstes Menü habe ich für Franz Klammer im Danube in New York kreiert. Es hatte ganze 25 Gänge und legte den Grundstein für die Menükarte, die ich im Anschluss für das Danube zusammengestellt habe