wachau GOURMETfestival 2011
Einige der besten Küchenchefs Europas sind neben den Wachauer Top Köchen die Stars beim diesjährigen Festival, das von 31. März bis 11. April mit mehr als 30 Veranstaltungen in Szene gehen wir
Schnitzkünstler gesucht!
Zu einem Wettbewerb der besonderen Art lädt die Leipziger Fachmesse GÄSTE vom 4. bis 6. September 2011 ein: Gemüseschnitzer aus ganz Europa tragen ihre erste länderübergreifende Konkurrenz nach einheitlichen Richtlinien aus
Jugend-Creativ-Pokal des Vereins der Hauptstadtkoeche BERLINe.V
Den ersten Platz belegte Christoph Pentzlin, Auszubildender im 3. Lehrjahr im Interconti Berlin – Er kochte folgendes Menü:
Roulade von der Taube mit Pistazienkern, frittiertes Reisbällchen, mit Zitronen-Schnittlauchvinaigrette, marinierte Salatspitzen in der Kirschtomate, Petersilienemulsion und Salzteiggebäck* Pot-au-feu vom Wurzelgemüse mit Eierstich, Lauchherzen und Karottenkugeln*, Rosa gebratenes Roastbeef an Portweinsoße, sautierter Rosenkohl, gebratene Majoran-Knödel mit Semmelbutter und Kapuzinerschaum* Lauwarmes Schokoladen-Nuss-Törtchen, Himbeersorbet, Creme Brülee, Mango-Melissen-Soße, Zuckerspirale, Schokoladenmalerei und Hippensegel
Aus für Interconti Hotels?
Pächter "Neue Dorint" will die Intercontinental Hotels in Berlin, Köln und Düsseldort selber oder anderweitig managen lassen – Was wird aus Thomas Kammeiers "Hugos" im Berliner Interconti?
Der Brunch hat ausgedient
Frankfurter Restaurant setzt sonntags auf familiäre Mittags-Tafel mit Braten und großen Schüsseln
ÖKO-TEST Januar 2011 : Babyflaschen
ÖKO-TEST hat schon vor gut sieben Jahren nachgewiesen, dass sich BPA aus Babyflaschen lösen kann
„Internationaler Leipziger Preis der Köche“ geht in die zehnte Runde
GÄSTE 2011 erneut Schauplatz des hochdotierten Team-Kochwettstreits – Neu: „Großer Preis“ mit Jackpot
Villeroy & Boch Culinary World Cup
Mit Lamm, Lachs und Königskrabben zur Medaille
Wo schmeckt Glühwein am besten
HRS-Umfrage zeigt: In Nürnberg und Dresden schmeckt er am besten
Aldiana: Wo Kids spielerisch das Kochen lernen
Aldiana Miniköche – Kochen und Zaubern mit Heinrich Wächter und Ingo Oschmann – Dancing Mini-Chefs – Aldiana vertraut auf CHROMA Captain Cook Messer: Professionelle Küchenmesser für kleine Hände