Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Speisepilze sind kalorienarm, gesund und schmecken lecker. Doch wer sie selbst sammelt, muss sich auskennen – Ansonsten kann der Pilzgenuss böse Folgen haben – Die goldene Regel beim Pilzesuchen lautet daher: In den Korb gehören nur die essbaren Pilze, die man eindeutig bestimmen kann
Gemüse aus eigenem Garten boomt – Frühstück fällt häufig aus – Pizza und Pasta eingedeutscht
Innovative Speisekarte nach Minuten schafft Zeit zum Essen – Frankfurt Marriott: Ab sofort finden die Gäste die Gerichte nicht mehr nach Vor-, Haupt- und Nachspeisen gegliedert, sondern nach fünf Minuten, zehn Minuten und zwanzig Minuten – Je nachdem, was sie bestellen, steht das Essen in der entsprechenden Zeit auf dem Tisch
Rund 30 % der 57 Proben aus handwerklicher Herstellung mussten wegen unzureichender Kennzeichnung bemängelt werden – Eis "Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen"!!
8. April 2013: Webinar "Grundlagen der Kalkulation von Speisen" mit MS Excel – In dieser 60-minütigen Online-Veranstaltung zeigt der Trainer Uwe Ladwig, wie die Kennzahlen Gemeinkostenzuschlag, Kalkulationsfaktor und Deckungsbeitrag berechnet werden
Korean Air hat einzigartige Bordmenüs eingeführt, die den Geschmack und den Nährwert traditioneller koreanischer Speisen präsentieren: Dongchimi Noodle und Nutritious Rice – Sie werden in der First und Prestige Class auf Flügen von und nach Europa und Amerika serviert
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat in diesem Jahr rund 3200 Molkereiprodukte und Speiseeiserzeugnisse von 242 europäischen Unternehmen aus 12 Ländern unter die Qualitätslupe genommen
Jede neunte Probe fiel wegen Hygienemängel auf
Jugendliche speisen im Noma, dem besten Restaurant der Welt! Obschon das kein alltägliches Ereignis ist, passiert genau das während des Gourmetfestivals Copenhagen Cooking – Auf alle anderen warten in Kopenhagen vom 24. August bis 2. September circa 130 einzigartige gastronomische Veranstaltungen
"Gesundheit und Wein, die werden hier vereint!” Unter diesem Motto steht das X. Biospeisen- und Weinfest in der Badestadt Hajdúszoboszló, rund 240 Kilometer östlich von Budapest.