Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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1974 verhalf ihm die Nouvelle Cuisine zum Durchbruch. Gastrokritiker wie Gerd von Paczensky, Wolfram Siebeck und Klaus Besser machten die neue Bewegung und jene deutschen Köche, die ihr folgten, bekannt. Noch im selben Jahr würdigte ihn der Guide Michelin mit dem ersten Stern
Der Starkoch aus Barcelona nahm gestern die höchstdotierte Designerauszeichnung Europas entgegen
Im November 2006 im Ikarus, Salzburg
Michael und Kathrin Hoffmann vom Margaux in Berlin folgten dem Ruf auf die Insel ebenso wie Ruth und Harald Rüssel vom Landhaus St. Urban
Die Deutschen ekeln sich vor Gammelfleisch – und kaufen trotzdem billig – Wolfram Siebeck holt richtig aus – „ob die Kuh überhaupt mal gelebt hat“
Nach dem großen Erfolg von „elBulli 1998-2002“ geht „elBulli 1994-1997“ zurück in der Geschichte Ferran Adriàs. Weitere fünf Kilogramm Buch mit atemberaubender Foodfotografie und einer ausführlichen Dokumentation führen zu den Anfängen der magischen Küche des Starkochs
Kein Wunder, denn hier sind absolute Profis am Werk: Küchenchef Dušan Jakubec
Wolfram Siebeck sucht den Superkoch. XXP, Montag, 22.05.06 , 15:05 – 15:35 Uhr
Wolfram Siebeck sucht den Superkoch. XXP, Montag, 08.05.,Mehrteiler, Folge 1 von 2, 17:50 – 18:15 Uhr
Am Ende eines Schuljahres gibt es Noten. Am Ende eines Kalenderjahres verteilt der wohl renommierteste Restaurantführer, der rote „Michelin“, seine Sterne,… HR, Freitag, 28.04., 16:30 – 17:00 Uhr