Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Inspiriert vom französischen Designer Jacques Ferrier, der 2008 den hochmodernen Firmensitz des Traditionshauses entwarf, hüllt Piper-Heidsieck seine Brut, Rosé Sauvage und Cuvée Sublime Champagner ab Oktober 2014 in edle Geschenkverpackungen
Exklusive Fashionshows mit Models in Schokoladenkleidern, Genuss, Unterhaltung, Information und viele weitere Attraktionen – Die einzigartige Publikumsmesse für die ganze Familie kommt vom 14. bis 16. November nach Köln
The Peninsula Hotels präsentieren die neuen Academy-Programme – Thai-Chi in der Verbotenen Stadt, Mode made in China und Fischen mit dem Küchenchef – David Codney, Küchenchef im Peninsula Beverly Hills, bereitet Heilbutt, Wolfsbarsch oder Barrakuda nicht nur im Restaurant zu – er fängt ihn auch selbst
Automatische Gesichtserkennung, digitale Gepäck-Etiketten und Hightech-Sitze – Ein völlig automatisierter Prozess mit Molekularscannern und Gesichts-Erkennungssoftware werden die heutigen Check-in-Schalter und Warteschlangen in die Vergangenheit katapultieren – zu schön um wahr zu sein?
Bereits seit 2009 kreiert Florian Trento, Group Executive Chef The Peninsula Hotels, Gourmet-Menüs für First und Business Class-Gäste der SWISS auf Flügen von Hong Kong nach Zürich – in enger Zusammenarbeit mit Andreas Haugg, Terrence Crandall und Kwok Chung Wan
Die chinesische Spring Airlines ist dabei „upright Seating“ anzubieten – 20 Passagiere mehr im A320
Jumeirah ernennt sechs neue Executive Chefs – den Deutschen Tobias Pfister zieht es vom Burj Al Arab nach Shanghai
Die Hotelgruppe Jumeirah hat Christian Gradnitzer zum Corporate Culinary Director der vor kurzem gegründeten Restaurant und Bar Division (RnB) ernannt – In dieser Rolle ist der gebürtige Österreicher für mehr als 2.500 Köche, 135 Restaurants und die zukünftige Entwicklung des kulinarischen Angebots verantwortlich
Die Mandarin Oriental Hotel Group arbeitet mit den renommiertesten Küchenchefs der Welt zusammen, von Heston Blumenthal über Thierry Marx, Carme Ruscalleda bis zu Pierre Gagnaire
Mandarin Oriental setzt seine Tradition fort, mit regionalen Starköchen (Heston Blumenthal – London, Thierry Marx – Paris, Carme Ruscalleda – Barcelona…) zusammen zu arbeiten, die jeweils zu den besten des Landes zählen. Im neuen Mandarin Oriental, Shanghai wurde jetzt Tony Lu für das chinesische Gourmetrestaurant Yong Yi Ting gewonnen