Ludwig Kohlermann
Das beste Dessert aus der edlen Cru de Cao Schokolade kommt aus dem Schwarzwald: Ludwig Kohlermann gewinnt den Cru de Cao-Award auf der CHEF-SACHE in Köln – Kamil Gajewski siegt in der Juniorkategorie
Restaurant-Kritik.de darf kritische Restaurant-Bewertung verbreiten
„Die Klage wird abgewiesen.“ – so lautet der zentrale Satz der Entscheidung des Amtsgerichtes Hamburg, die am 18. August 2011 in einem Rechtsstreit gegen das Online-Portal Restaurant-Kritik.de ergangen ist
Gäste wünschen sich Herkunftsauslobung in der Gastronomie
Immer mehr Menschen essen immer häufiger außer Haus – Bei der Restaurantwahl zählen oft das Angebot regionaler Spezialitäten und traditionelle Küche – Das AMA-Gastrosiegel etabliert sich dabei immer mehr als verlässlicher Herkunftswegweiser für die verwendeten Rohstoffe
Österreichische Gastronomie ist qualitätsbewusst, authentisch und weltoffen
AMA-Umfrage belegt: Gut ein Viertel der Österreicher essen zumindest einmal pro Woche „auswärts“ – Schenner: Ja zu AMA-Gütesiegel – Nein zur gesetzlichen Auszeichnung
CHEF-SACHE Cru De Cao Award 2011
Die Königin unter all den Zutaten, die man für ein gutes Dessert braucht, ist die Schokolade
Die innovativste Eissorte des Sommers 2011 ist gefunden
Schmeckt's.net und Qype.com küren Giovanni L. aus Kiel 2011 zum innovativsten Eismacher der Republik
Max Zibis
Rudolf Achenbach Preis 2011: Max Zibis, Landwirtschaftliche Rentenbank Frankfurt – Deutschlands bester Jungkoch
„Restaurant-Ampel“ zügig umsetzen
Verbraucherminister stimmen am 19. Mai über eine bundesweite Hygiene-Plakette ab
Finale des Rudolf Achenbach Preises steigt in Frankfurt
Johannes Matzke, Pascal Richter, Julia Komp, Fabio Galizia, Toshi Suzuki, Max Zibis, Mia Maurer, Jens Hallbauer und Katharina Grillmeier haben es geschafft
Studie Lebensmittelmärkte 2011
Discounter punkten beim Preis, Vollsortimenter beim Personal – Kaufland ist Gesamtsieger, Edeka beim Service vorn