Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Zur Südback, Deutschlands größter nationaler Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk präsentiert sich Demeter, der Verband der Bio-Dynamischen Wirtschaftsweise, dem Fachpublikum als kompetenter Ansprechpartner für Premium-Qualität im Biomarkt
Schulspeisung: Lohnender Blick über den Tellerrand
Italienische Forscher haben probiotische Durchfallmittel, die sie in der Apotheke gekauft haben, auf deren Wirkung untersucht: Das Ergebnis, das im British Medical Journal BMJ veröffentlicht wurde, fiel nicht besonders gut aus
Insgesamt 326.000 Küchlein wird das 27-köpfige Team um die beiden Chefs Lau Ping Lui Paul und Yip Wing Wah unter Verwendung von 90.000 Eiern backen
Andreas Wojta betreibt mit seinem neuen Kochbuch eine Art Denkmalschutz für die Wiener Küche – Wurstnudeln, Naturschnitzel, Krautrouladen, Rahmlinsen, Paprikahenderl und rund 100 andere Hausmannskost-Klassiker mit ihrer ultimativen Rezeptur
Christian Golombeck gewinnt LICOR 43 Cocktail Competition 2007 – Sonderpreis „Mit Milch“ geht an Markus Heinze
Kochbuch – Alain Ducasse und sein Chef-Patissier Frederic Robert präsentieren im zweiten Band der Reihe GRAND LIVRE DE CUISINE ihre Kunst der süßen Verführungen
Das Ausseerland im Salzkammergut gehört zu den schönsten Regionen Österrreichs. Die von Bergketten umrahmten Seen wie Grundlsee, Toplitzsee und Kammersee üben einen geheimnisvollen Zauber aus. Zu dem ursprünglichen Landstrich passen traditionelle Gerichte wie Rahmkoch, Schöberl und Almraungerl. RBB, Dienstag, 26.06., 15:45 – 16:15 Uhr
Sonderschau und Katalog zeigen Innovationen aus den zehn Anuga-Fachmessen
Nach der erfolgreichen Einführung des Tim Mälzer-Brötchens im Januar, wurde nun gemeinsam mit dem Fernsehkoch ein Brotrezept entwickelt