Simon Taxacher meets Thomas Bühner
Relais & Châteaux Gourmetfestival 2013 – MO, 26. August 2013
Gal Ben Moshe
Mit dem Restaurant GLASS entsteht in der Berliner City West ein neues modernes Gourmet-Restaurant – Der Westen Berlins wird immer hipper! Täglich 6 Gang Menü, auch in einer veganen Version erhältlich, für 45 Euro – Küchenchef ist Gal Ben Moshe
Desiree Steinheuer und Peter H. Müller
Thomas Sommer verlässt nach fünf sehr erfolgreichen Jahren das Althoff Schlosshotel Lerbach – Ab dem 1. August 2013 übernimmt Desirée Steinheuer die Restaurantleitung – Sommelier Peter H. Müller ist der neue Chefsommelier im Gourmetrestaurant – Nils Henkel weiterhin Küchenchef
Christian Bau
Christian Bau ist seit 15 Jahren auf Schloss Berg – Das Gourmet-Restaurant lädt 2013 zu einer kulinarischen Reise ein und überrascht mit exklusiven Ideen auf Drei-Sterne-Niveau
Oliver Krieger
Oliver Krieger ist neuer Küchenchef des Fine-Dining-Restaurants Frankfurter Botschaft am Frankfurter Westhafen
Schottland Gourmet Tour 2013
Wir besuchten Schottland – Eine kühle, karge Schönheit, die mit interessanter Küche auftrumpft, aber mit wenig Service – Teil 2: St. Andrews, die Wiege des Golfsports
Philipp Kovacs
Philipp Kovacs, Küchenchef vom Goldberg Restaurant in Fellbach verkleinert von 50 auf 40 Plätze – jetzt Sonntags geschlossen – bestehen bleiben die beliebten Kochkurse im Goldberg am Samstagvormittag – Preisniveau des Restaurants bleibt gleich
Raoul Steinbach
Raoul Steinbach übernimmt als neuer Maître die Leitung des Vendome, dem Drei-Sterne-Restaurant in Bergisch Gladbach/Köln – Vorgänger Miguel Calero verlässt das Restaurant Vendôme im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg in unbekannte Richtung
Martin Lisson
Küchenchef Martin Lisson, Brasserie Desbrosses im Berliner Ritz-Carlton Hotel, bringt Pariser Reise-Souvenirs als neue Standards mit – Boulangerie wird kulinarisch stärker eingebettet – Cocktails und neues französisches Tee-Sortiment ergänzen das Angebot
Karl Pichlmaier
In Graz herrscht eine sehr hohe Haubendichte: Stolze 17 Restaurants sind mit GaultMillau-Hauben ausgezeichnet – Wer mit seinem kulinarischen Geschäft in diese Richtung schlägt, bekommt es mit starker Konkurrenz
zu tun