Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Es ist nun möglich, Kaviar mit einem guten Gewissen kulinarisch zu genießen – eine Erfindung der Meeresbiologin Prof. Dr. Angela Köhler – Sie hat einen Weg entdeckt, aus abgestreiften Störeiern einen frischen, sauberen und köstlichen Kaviar mit perliger Textur herzustellen, ohne die Störe töten zu müssen müssen
Drei Köche auf neuer Mission – Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska sind: "Die Küchenchefs" – In dieser Funktion haben sie seit Sendestart in 2009 zahlreiche Restaurants vor dem sicheren Aus bewahrt – am 1.10. um 20:15 Uhr bei VOX – 72 Stunden Rettungseinsatz
Der Stralsunder Sebastian Syrbe verlässt zum 1. Mai die Hansestadt und wird Chef des Binzer Gourmetrestaurants "niXe" – Syrbe (28) ist in Fachkreisen für seine besonders kreative, leichte Küche bekannt geworden
DIE SACHE MIT DER AUSTER – von Ralf Bos – Bevor ich ins Detail gehe, möchte ich aber erst einmal mit dem alten Ammenmärchen der Eiweißallergie aufräumen – viele Küchenchefs essen selber keine Austern, sie kaufen Austern nicht über die Qualität, sondern über den Preis ein
Haubenkoch Andreas Senn: Wenn der HEIMATLIEBE Flügel wachsen
Beste Trendküche: Tim Raue – Feinschmecker Ergebnis sind raus – Thomas Bühner arbeitet mit CHROMA type 301, Tim Raue mit CHROMA HAIKU Kurouchi – Alle Ergebnisse
Weiße Tennissocken in Trekking-Sandalen, Brustbeutel, Bauchtaschen, um den Hals baumelnde Kameras und ein stetig wandernder Blick auf der Suche nach Orientierung und Sehenswertem
Im indischen Agra sind zwei wichtige Sachen zu sehen: Das Taj Mahal und das Agra Fort – Die Stadt ist also sehr touristisch mit großem Hotelangebo
Gleich fünf Marché Betriebe – Fläming Ost und West, Hirschberg, Pfalz, und Medenbach Ost – sind in diesem Jahr unter den Top Ten des Service Preises des Auto- und Reiseclub Deutschland (ARCD)
Neuer Küchenchef für das Barceló Hamburg