Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Ob und wie gesund bestimmte Lebensmittel sind, soll seit einiger Zeit von EU-Behörden ermittelt und europaweit festgelegt werden – Verbraucherschutz wird seit Jahren in Brüssel groß geschrieben, haltlose Versprechen soll es in Zukunft auf Lebensmittelverpackungen nicht mehr geben
Das Fruchtfleisch der Avocados lösen und in kleine Würfel schneiden – Etwas von der Avocado für die Garnitur zu Seite stellen – Mit Zitronensaft beträufeln, um bräunliche Färbung zu vermeiden
"Obwohl nach derzeitigen wissenschaftlichen Erkenntnissen beim Verzehr von gentechnisch verändertem Leinsamen keine Gesundheitsgefahr besteht, muss für die Verbraucherinnen und Verbraucher im Land bei diesem Thema rasch Klarheit und Transparenz geschaffen werden
Sie ist der Treffpunkt für Fachleute aus der Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie und Gastronomie im Raum Bayern – Auch in diesem Jahr informierten sich vom 21. bis zum 23. September wieder viele interessierte Kunden und Fachbesucher über Neuheiten, Trends und die Serviceleistungen des Vollsortimenters
„Das Bundesverbraucherschutzministerium nimmt eine Vorreiterrolle bei der Nachhaltigkeit ein – auch in der eigenen Kantine,“ sagte Gert Lindemann, Staatssekretär im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) heute in Bonn
Gefährden Tonerpartikel die Gesundheit? Ist Dioxin in Schweinefleisch ein Risiko für Verbraucher? Können Duftstoffe Allergien der Atemwege auslösen? Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) bewertet Risiken aus vielen Bereichen des täglichen Lebens
Themen wie der Ausbruch der Geflügelgrippe oder Funde von dioxinähnlichen PCB in Viehfutter, Fleisch und Innereien von Schafen und Rindern haben die Öffentlichkeit im vergangenen Jahr sehr bewegt
Für Großteil der Befragten bedeutet das Zuhause mehr als nur Wohnsitz – Übergang zwischen "Heimtätigkeiten" und "Außenaktivitäten" fließend – Handy statt Festnetz, Home Spa statt Saunagang, Massagesessel statt Besuch in einer Physiotherapie-Praxis
Die freiwillige Selbstverpflichtung zur Milchkennzeichnung von herkömmlicher Frischmilch und länger haltbarer ESL-Milch ist gescheitert – Nur ein Drittel der Milch ist entsprechend der Selbstverpflichtung gekennzeichnet
Bei einer routinemäßigen Analyse des Chemischen- und Veterinäruntersuchungsamts Karlsruhe wurden in einer Einzelpackung Sesam Salmonellen nachgewiesen – Betroffen ist BioGourmet Sesam 250g mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) 04.03.2010