Gebt Kleinkindern weniger Zucker!
Gebt Kleinkindern weniger Zucker! Langfristige Vorteile von früher Zuckerrationierung: Was die neue BMJ-Studie für Ernährung und Herzgesundheit bedeutet.
No-Shows in der Gastronomie: Das stille Minusgeschäft
Jemanden zu versetzen, gilt allgemein als unhöflich. In einem Restaurant kann dieses Verhalten jedoch echte finanzielle Konsequenzen nach sich ziehen. Nichterscheinen ist in der Gastronomie keine Seltenheit mehr, sondern hat sich zu einem ernsthaften Problem entwickelt. Lea Stadler No-Shows in der Gastronomie Lea Stadler, Senior Director of Restaurant Sales and Services bei OpenTable, erläutert, mit welchen Strategien sich dieses Problem angehen lässt. Im Schnitt verliert jedes weiterlesen …
Kristof Mulack
Kristof Mulack will „Neue Berliner Küche – kreativ, regional und kompromisslos“ und klassische Berliner Gerichte neu interpretieren.
KI-Roboter kocht im Supermarkt – Innovation oder Marketing-Gag?
KI-Roboter kocht im Supermarkt: Mit „Fresh & Smart“, einem vollautonomen KI-Roboter-System zur Zubereitung frischer Gerichte, startet ein Pilotprojekt
Toronto bittet zu Tisch!
Toronto bittet zu Tisch! Kulinarische Reise durch Märkte und Weltküchen – Vom Farmers’ Market bis zum MICHELIN-Stern bietet Toronto so einiges!
Trinkgeld im Restaurant – Was ist üblich?
Eine neue Studie zeigt, wie Inflation und Kartenzahlung das Trinkgeldverhalten in Deutschland verändern. Trinkgeld im Restaurant – Was ist üblich?
Mrizi i Zanave: Albaniens Slow-Food-Tempel mit Licht und Schatten
Mrizi i Zanave im Norden Albaniens verbindet Bauernhof, Gästehaus und Restaurant zu einem einzigartigen Slow-Food-Erlebnis. Kulinarisch ein Höhepunkt, leidet das Gesamterlebnis jedoch unter Servicemängeln und organisatorischen Schwächen in der Hochsaison.
Otto Gourmet Adventskalender
Otto Gourmet hat auch dieses Jahr wieder einen hochwertigen Adventskalender zusammengestellt, der Lieblingsprodukte aus dem eigenen Haus wie Iberico Paté, Salt Flakes oder Gourmet-Sardinen in Olivenöl mit exklusiven Geschenken ausgewählter Genusspartner wie Parmigiano Reggiano, Jordan Olivenöl oder Knalle Popcorn x Tim Raue verbindet
Rifugio Carlo Valentini am Sellajoch
Auf unserer Tour durch die Dolomiten führte uns der Weg eher zufällig zum Rifugio Carlo Valentini am Sellajoch – einer Berghütte, die von außen rustikal wirkt, innen aber kulinarische Höhenflüge serviert.
Sind Hotelrestaurants im Trend?
Hotelrestaurants entwickeln sich zunehmend zu eigenständigen kulinarischen Hotspots. Eine aktuelle Studie von OpenTable und KAYAK zeigt: 62 % der Deutschen finden, dass sich das Restaurantangebot in Hotels im Laufe der Jahre verbessert hat