Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Die Auswahl des Guide Michelin für Vancouver, Kanada, wurde im Oktober bekanntgegeben: Sumibiyaki Arashi und Sushi Hyun erhalten jeweils ihren ersten MICHELIN Stern. Ein neues Bib Gourmand und vier Sonderpreise ergänzen die Auswahl. Insgesamt umfasst die aktuelle Ausgabe 76 Restaurants mit 22 verschiedenen Küchenstilen. Wir haben die Liste mit allen Sternen und Bibs!
Dieses Jahr zeichnet der Michelin Toronto insgesamt 106 Restaurants mit unterschiedlichen Auszeichnungen aus und bildet damit die große Vielfalt und Qualität der kulinarischen Szene rund um Toronto ab. Die Auswahl umfasst 31 verschiedene Küchenstile.
Zwischen den Straßen Torontos erwartet Besucher eine kulinarische Reise, die so vielfältig ist wie die Kulturen, die hier leben. Chinatown, Kensington Market sowie Little Italy und Little Portugal liegen geografisch nah beieinander und könnten doch kaum unterschiedlicher sein.
Cider World 2023 in Frankfurt: Mit rund 100 Ausstellern aus mehr als 15 Ländern macht die Cider World, die dieses Jahr bereits zum 15. Mal stattfindet, die Mainmetropole Ende April für zwei Tage zum Nabel der Apfelwein-, Cider- und Sidra-Welt.
Auf der 9. CHEF-SACHE performen über 50 Top-Referenten auf drei Bühnen. Mit einem Rekord von 3.100 Besuchern und komplett ausgebuchter Fläche geriet die Kölner Location der CHEF-SACHE an die Kapazitätsgrenze. Und auch wenn nicht die Größe sondern die Qualität der Inhalte das Ziel der Veranstaltung bleibt, entschieden sich die Initiatoren Port Culinaire und Fleet Food Events für den Umzug in eine größere Location. Die Alten Schmiedehallen im Areal Böhler in Düsseldorf. Hier können weiterlesen …
Es gibt wohl kaum ein Segment, dass sich so schnell und fortlaufend verändert und dabei so genussvoll ist wie die Kulinarik. Jedes Land hat dabei seine eigenen raffinierten Besonderheiten zu bieten, die abenteuerlustige Reisende vor Ort verkosten können. Von seltenen Drinks über lokale, extravagante Gerichte bis hin zu einzigartigen Erlebnissen während des Essens
The Brando, die exklusive Privatinsel im Tetiaroa Atoll, bietet als erstes Luxushotel in Französisch-Polynesien ein veganes Menü an – Zusätzlich zu den polynesisch-inspirierten Gerichten und der klassisch-französischen Küche von Guy Martin offeriert The Brando jetzt ein spezielles veganes Menü von Kelvin Au-Ieong
Vom Apfel in die Flasche – der Weg des Calvados –
Die Umgebung – Honfleur und Deauville als malerische Seebäder der Normandie – Ein wahrhaftiger Restaurant-Tipp ist das familiengeführte Haus "le Comptoir la Table" – Excellent ist das Restaurant "Le Dauphin" in Breuil en Auge
Das traditionsreiche Einkochen des Ahornsirups bedeutet für die kleinen Zuckerhütten viel Arbeit und in den kleinen Familienbetrieben packt jeder mit an. Während der Ernte des süßen Ahornsaftes von Mitte März bis Mitte April wird gerne deftig gekocht, dazu gibt es Ahorn-Lollies zum Naschen
Seit 1954 produziert die Familie Bizouard hier Calvados auf dem Chateau du Breuil, das als Schloss aus dem 16. Jahrhundert mitten im Pays d`Auge französischer und typischer nicht sein könnte