Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Scharfe Messer sind das A und O in der Küche – Sie sorgen für gute Ergebnisse, senken den Kraftaufwand und erleichtern die Arbeit – Darum hüten Profiköche ihre Messer wie ihren Augapfel und würden sie in Sachen Reinigung niemals der Spülmaschine anvertrauen
Kabel1, Dienstag, 05.01., 18:00 – 19:05 Uhr. Messer, die wie Butter durch Holz und sogar Glas schneiden … Je härter der Stahl, desto schärfer die Klinge – Doch sind die besten und schärfsten Messer der Welt überhaupt aus Stahl?
Aus den Nominierungen sind die Gewinner in den verschiedenen Kategorien ermittelt worden – Gewählt werden konnte über die Hompage eurotoques.org und von den zertifizierten Restaurants
Um Käsespezialitäten stilvoll aufzutischen, bedarf es des jeweils richtigen Käsemessers – Für Schnitt- und Weichkäse empfiehlt sich ein spezielles Weichkäsemesser, dessen Lochung in der Klinge verhindert, dass der Käse am Messer haften bleibt
Hochwertiges Küchenwerkzeug erleichtert die Arbeitsschritte beim Kochen von anspruchsvollen Gerichten in der festlichen Jahreszeit
Kabel1, Montag, 28.09., 17:00 – 18:30 Uhr. Messerblöcke gibt es in fast allen Preislagen – vom billigen Schnäppchen bis hin zum Luxusblock für mehrere hundert Euro – Doch wie erkenne ich schon im Laden, welches Messer etwas taugt?
Christian Romanowski, Chef der [k.de] kochmesser.de, spendet zwei komplett bestückte Messerblöcke CHROMA Type 301 (Design by F.A. Porsche) im Stückwert von über € 600,- , die auf der diesjährigen Port Culinaire Shipwrecked Party im Anschluß an die Vergabe des „CHEF-SACHE Nachwuchspreises für deutsche Jungköche“ zu Gunsten der Karlheinz Böhm Äthiopienhilfe versteigert werden
Interessantes Stellenangebot im Großraum Berlin: der Geschäftsführer von kochmesser.de, dem führenden unabhängigen Importeur für hochwertige Küchenmesser in Deutschland, sucht eine rechte Hand
DMAX, Mittwoch, 24.06. um 11:30 Uhr. Diese Episode von "So wird's gebaut!" beschäftigt sich mit dem Herstellungsprozess von japanischen Küchenmessern und Geleebohnen
Claudio de Rosa lehrt, wie man gute Kochmesser wieder scharf bekommt und wie man die Küchenmesser scharf hält