Die 100 besten Köche in Deutschland
Wir haben die Liste der 100 besten Köche in Deutschland 2019. Noch nie haben so viele Mitarbeiter der deutschen Gastronomie und Hotellerie beim Rolling Pin Fachmagazin Branchenaward für ihre Favoriten gestimmt.
20 Jahre Gastro Vision – 20 Jahre Trends und Innovationen
20 Jahre Trends, Innovationen, Leidenschaft, Inspirationen und erstklassige Kontakte – das feiert die Gastro Vision vom 15. bis 19. März 2019 im Empire Riverside Hotel in Hamburg. Zum Geburtstag geht der exklusive Branchentreff mit rund 150 Ausstellern an den Start. Neu dabei ist der Themenraum „Deli“. Die „Stage of Taste“ und der „Community Table“ wurden weiterentwickelt oder komplett umgestaltet, und die Fachbesucher erwarten wie immer auf der Gastro Vision jede Menge innovative weiterlesen …
Gastronomiekongress Parabere Forum Malmö mit Titti Qvarnström
Vom 04.-05. März findet in Malmö das Parabere Forum statt, ein jährlicher Kongress mit dem Ziel, Frauen in der Welt der Gastronomie Gehör zu verschaffen. Zu den Sprechern gehört Starköchin Titti Qvarnström, die erste Schwedin mit einem Michelin-Stern: 2015 wurde das von ihr geführte Restaurant Bloom in the Park in Malmö mit der Auszeichnung geehrt, die bis dahin Landsmännern vorbehalten war. Seit kurzem liegt das Geschick des Restaurants übrigens in den Händen der Deutschen Kathrin Baake, weiterlesen …
Die BEKAREI im Prenzlauer Berg
Berlin, Prenzlauer Berg. Zwischen Helmholtzplatz und ZEISS- Großplanetarium tummeln sich Galerien, Kneipen und Kitas sowie eine Vielzahl von Bars, Restaurants und Cafés. Dabei fällt ein Laden dank seines außergewöhnlichen Angebotes und Interieurs besonders auf: Die BEKAREI in der Dunckerstraße. Die portugiesisch-griechische Bäckerei mit Café ist bereits seit mehr als zehn Jahren fester Bestandteil des Kiezes und damit schon fast eine kleine Institution bei Anwohnern und Besuchern. Eröffnet weiterlesen …
Le Petit Chef erobert die Hauptstadt
Das Hotel Berlin, Berlin wird neues Zuhause vom kleinen Koch Le Petit Chef erobert die Hauptstadt. Ab 1. Oktober 2017 wird die neue Projektions-Show „Le Petit Chef“ im Hotel Berlin, Berlin zu sehen sein. Damit ist der Weg frei für den Markteintritt nach Europa. Denn die aus einem Kunstprojekt geborene Projektions-Show soll bald auch ganz Europa erobern. Gäste dürfen sich schon jetzt auf eine sehr außergewöhnliche Show im Hotel Berlin, Berlin freuen. Das Hotel steht in einer besonderen weiterlesen …
Gault Millau 2017 – Berlin
Marco Müller von der „Rutz-Wein-Bar“ kocht sich im neuen Gault&Millau in die deutsche Küchenspitze, Matthias Gleiß von „Volt“ in die Berliner Elite – André Macionga vom „Tim Raue“ als „Gastgeber des Jahres“ geehrt
Die 100 besten klassischen Restaurants der Welt
OAD veröffentlicht neue Top 100 Rangliste – Die neue Bestenliste von "Opinionated About Dining" ehrt erstmals weltweit 100 Restaurants und deren Küchenchefs für ihre seit mehr als 25 Jahren konsequente Stilistik. Platz eins geht an Michel Bras nach Japan, doch unter den 100 Gourmetadressen finden sich auch zehn kulinarische Institutionen in Deutschland – Wir haben die gesamte Liste
Chris Trewer & Lukas Pfaff
Seit 2001 als Gault Millau Chris Trewer zur «Entdeckung des Jahres» machte, gilt er unter Feinschmeckern als Geheimtipp für authentische Küche: Sein Credo «Ich suche nach der Reduktion, die sich in der Tiefe entfaltet», löste bei seinen Gästen wahre Begeisterungsstürme aus – Trewer liebt geschmackliche Kontraste erzeugt durch die klare Sprache frischer Zutaten – jetzt im Alpina Mountain Resort in Tschiertschen / Graubünden
Die am besten bewerteten Eisdielen
Wo sich Naschkatzen die beste Abkühlung von innen verschaffen, zeigt TripAdvisor mit der aktuellen Eisdielen Favoriten-Liste seiner Mitglieder in Deutschland. Besonders gefragt sind fruchtige Kombi-Sorten wie "Orange-Minze" oder "Pfirsich-Basilikum". Zudem fällt auf: Richtig gutes Eis gibt es in der ganzen Republik, die derzeitige Hochburg der gefrorenen Köstlichkeit scheint aber laut TripAdvisor Reviews München zu sein
Ralf Pinzenscham
Der Weinliebhaber Ralf Pinzenscham feiert sein 20-jähriges Dienstjubiläum als Sommelier im "restaurant top air" – "Als guter Sommelier muss ich auch ein guter Psychologe sein”