Ausbildung tut Not:
In den beiden Hamburger Le Méridien Hotels erweitert der Direktor persönlich das Ausbildungsspektrum seiner Azubis Im „Azubi-Gespräch mit dem Direktor“ vermittelt er Theorie und Praxis
Sind Hotelrestaurants im Trend?
Hotelrestaurants entwickeln sich zunehmend zu eigenständigen kulinarischen Hotspots. Eine aktuelle Studie von OpenTable und KAYAK zeigt: 62 % der Deutschen finden, dass sich das Restaurantangebot in Hotels im Laufe der Jahre verbessert hat
Kunst & Kultur News aus New York City
Kunst & Kultur in New York City: In New York City ist alles stets in Bewegung. Hier ist ein kleiner Ausschnitt, was in Kunst & Kultur in New York City die nächsten 12 Monate passieren wird
NYC Winter Outing
NYC Winter Outing vereint die NYC Tourism Signature-Programme NYC Restaurant Week, NYC Broadway Week, NYC Must-See Week und NYC Hotel Week. New York City Skyline NYC Winter Outing New York City Tourism + Conventions, die offizielle Destinationsmarketingorganisation und das Kongress- und Besucherbüro der Stadt, gab heute den Beginn der Reservierungen für das NYC Winter Outing 2024, präsentiert von Mastercard®, bekannt. Das Programm läuft vom 16. Januar bis zum 4. Februar und bietet weiterlesen …
Laurentius Award – die besten Ausbilder
Laurentius Award – die besten Ausbilder: Mit dem neuen Ausbildungs-Award zeichnet der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) in diesem Jahr erstmals Kochausbilder für ihr besonderes Engagement für den Berufsnachwuchs aus.
Torsten Richter folgt auf Robert Petrović als Direktor des Ritz-Carlton Berlin
Torsten Richter (49) übernimmt ab sofort die Position des General Managers des The Ritz-Carlton, Berlin am Potsdamer Platz. Torsten Richter folgt auf Robert Petrović, der das The Ritz-Carlton Berlin zum Ende des Jahres 2020 auf eigenen Wunsch verlassen hat.
Florian Glauert ist Küchenchef im Hotel Luc, Berlin
Während die Umbauarbeiten im Hotel Luc am Gendarmenmarkt in Berlin auf Hochtouren laufen, formiert sich die erste Riege des Hotelteams mit Thomas Duxler (31) als Hotelmanager und Florian Glauert (44) als neuer Küchenchef.
Domingo Schingaro
Die Speisekarte des Due Camini besticht mit typischen Gerichten, die Domingo Schingaros Handschrift tragen, etwa die „Gnumaredd Innereien Brötchen, Lampascioni Zwiebel und Chichorée“, und neu in diesem Jahr, „Ricotta Käse, Gerste, Wildkräuter- und Feigen-Vincotto“ mit einer Mischung aus 40 wilden Kräutern, „Rüben-Taglietella, mit Kapern aromatisiertes Wasser, Pinienkerne, Rosinen und wilder Fenchel“ und „Zwiebel von Acquaviva delle Fonti“, gefüllt mit einer Aubergine Parmigiana Creme.
Michael Weigt, Berlin
"Das Hauptstadtrestaurant – Gendarmerie" geht mit neuem Kleid und Konzept an den Start – Küchenchef Michael Weigt präsentiert moderne Berliner Küche in historisch-szeniger Atmosphäre
HolidayCheck Award 2012
HolidayCheck prämiert beliebteste Hotels von Urlaubern – 99 Hotels in sieben Kategorien gewinnen Award