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Christina Dehnbostel auf der Laubenheimer Höhe

Angekommen: Christina Dehnbostel ist neue Küchenchefin auf dem Hofgut Laubenheimer Höhe. Sie ist happy, denn sie ist angekommen. Seit 1. Februar ist Christina Dehnbostel Küchenchefin auf dem Hofgut Laubenheimer Höhe vor den Toren von Mainz. Als großes Glück empfindet die geborene Mainzerin ihren neuen Job, denn endlich kann sie all‘ das umsetzen, wovon sie schon immer geträumt hat. „Voller Einsatz und Kreativität sind hier gewünscht. Das ist mein Ding“ sagt 50-Jährige. Christina weiterlesen …

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Jan Schwittalla wird neuer Küchenchef im Restaurant „die.speisekammer“.

Jan Schwittalla, der international auf Sterneniveau kocht und zuletzt in Jakarta als Küchenchef des Gourmet-Restaurants Lobo im Ritz Carlton beschäftigt war, startet am 1. März 2018 als neuer Küchenchef im Allgäuer Restaurant „die.speisekammer“. Der 35-jährige freut sich, nach elf Jahren zurück in Deutschland zu sein und seine internationalen Erfahrungen in einer der spannendsten Adressen des Allgäus einzubringen. Ab 8. März können Gäste von der neu zusammengestellten Speisekarte bestellen. © Jan weiterlesen …

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Mit MS EUROPA zu den Weihnachtstagen nach Mittelamerika

Während die Expeditionsschiffe MS BREMEN und MS HANSEATIC wie jedes Jahr zum Jahresende Kurs auf die Antarktis nehmen, kreuzen die Luxusschiffe EUROPA und EUROPA 2 in Mittel- und Südamerika. An Bord erleben die Gäste ein ganz besonderes Festprogramm. Die Gäste der EUROPA verbringen die Weihnachtstage auf einer Reise von Progreso nach Acapulco vor den Küsten Honduras und Costa Ricas. Zeitgleich befindet sich die EUROPA 2 auf einer Route von Valparaiso nach Buenos Aires und durchfährt weiterlesen …

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Sommersaison mit einer riesigen Paella

An die Pfanne, fertig, los! In Piriápolis im Süden Uruguays wird die Sommersaison mit einer riesigen Paella eröffnet.  Bereits zum 19. Mal wird der Sommer in Piriápolis im Department Maldonado mit der Zubereitung einer gigantischen Paella eingeläutet. Besucher können am 9. Dezember das Spektakel der aufwendigen Zubereitung live begleiten, an dem vielfältigen Kulturangebot teilnehmen und natürlich die leckere Paella kosten. Der gesamte Abend dreht sich um die Zubereitung und Verkostung weiterlesen …

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Schlummer Atlas 2018 – Ergebnisse

Frank Heller ist der Hotel-Manager des Jahres 2018 (Rocco Forte The Charles Hotel, München) Seit der Eröffnung des Luxushotels ist Frank Heller dabei. Als General Manager führt er nun seit 10 Jahren die Geschicke des The Charles Hotels. Mit seiner eigenen Managementführung hat er nicht nur dem Unternehmen Rocco Forte Hotels monetären Gewinn gebracht, sondern er ist auch ein persönlicher Gewinn für all seine Kollegen. Die Auszeichnung „Hotel-Manager des Jahres“ wird von der Redaktion Schlummer weiterlesen …

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Schlemmer Atlas 2018 – Ergebnisse

Gastronom des Jahres 2018 – Klaus Peter Kofler (Berlin) Klaus Peter Kofler, kurz „KP“ genannt, ist Gründer und Ceo des Catering-Unternehmens Kofler & Kompanie. Er entstammt einer Unternehmerfamilie, die 1823 die Bäckerei Kofler in Bad Homburg bei Frankfurt am Main gründete. So erlernte er zunächst wie erwartet das Handwerk des Konditors. Jedoch nahm sein Lebensweg einen ganz anderen Verlauf. Er studierte Wirtschaftswissenschaften und wäre fast ein professioneller Springreiter geworden, weiterlesen …

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Nicolas Spanier und Mathieu Mermelstein, Sommelier, Tantris, München

Neue Führung im Weinkeller des Tantris München Chef Sommelier Justin Leone verlässt zum Jahresende das Tantris, um sich künftig eigenen Projekten zu widmen. Seine Position übernimmt Nicolas Spanier, der den Weinkeller gemeinsam mit Mathieu Mermelstein leiten wird. Justin Leone wirkt seit sechs Jahren als Chef Sommelier im Tantris. 2011 trat er das Erbe der legendären Paula Bosch an und überzeugte mit seinen profunden Weinkenntnissen und seinem feinen Gespür nicht nur die anspruchsvollen weiterlesen …

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Römertopf feiert 50-jähriges Jubiläum

Komplette Produktionskette seit 50 Jahren am Firmensitz im Westerwald – Nachhaltiger Einsatz von 100 Prozent einheimischen Ressourcen
NEU: Feuerfeste Modelle und eignen sich für Einsatz auf BBQ-Grill und im Lagerfeuer – kein Wässern erforderlich