Anuga FoodTec 2012
Informationen zur Facharbeit und Lebensmitteltests – Präsentation Preisträger International FoodTec Award – DLG-Qualitätsprüfungen für Fruchtgetränke und Milcherzeugnisse parallel zur Messe
Mehr Meeresschutz dank mehr Technik?
Wie kann sichergestellt werden, dass Fangschiffe nicht in einer verbotenen Zone fischen? Es macht ja tatsächlich wenig Sinn, Meeresschutzzonen oder saisonale Fangverbote festzulegen, wenn sich keiner daran hält und niemand wirklich Kontrolle hierüber hat
Innovative Küchentechnik auf der INTERNORGA
Sparsam, flexibel und individuell – das erwarten Gastronomen und Hoteliers von moderner Küchentechnik
Im verarbeiteten Obst, Gemüse und Kartoffeln steckt viel Gutes
Im Winter steht besonders Feinsaures Gemüse wie Rotkohl oder Sauerkraut ganz oben in der Beliebtheitsskala der Deutschen – Aber auch der Grünkohl gehört fest auf den Winter-Speiseplan
Aquakultur: Zertifizierung und Technik im Fokus
Die fish international 2012 bietet mehr Angebote denn je zu Fischzucht in deutscher und internationaler Perspektive: Aquakultur gehört zu den Dauerbrennern bei der fish international in Bremen
Hotel Jardin Tecina auf La Gomera
Im Hotel Jardin Tecina auf La Gomera kommen seit jeher die frischesten Lebensmittel auf den Tisch, aber nun kann das Küchenteam Liebhaber der kanarischen Küche zusätzlich mit Gemüse und Obst exzellenter Qualität aus dem eigenen Garten verwöhnen
Für jede Speise die geeignete Hightech-Hülle
Die große Welt der Lebensmittelverpackungen
Alles nur Bluff? – Nanotechnologien im Lebensmittelbereich
Berichtet wird über Lebensmittelzusätze wie Mineralien, die aufgrund ihrer nanoskaligen Partikelgröße eine bessere Bioverfügbarkeit versprechen oder über Ketchup-Flaschen, die sich dank Nano-Beschichtungen restlos entleeren lassen sollen
Neue Technologie für mehr Crunch und weniger Fett
Die Crisp Sensation Holding SA hat eine neue Technologie für Panaden entwickelt, die sowohl in der Mikrowelle als auch im Ofen ausgesprochen knusprig werden und auch nach einer längeren Liegedauer in Warmhaltetrays ebenso knusprig bleiben
Fachmesse COTECA Hamburg
Internationale Spitzen-Referenten sprechen beim Kongress COTECA Hamburg über die Zukunft der Märkte für Kaffee, Tee und Kakao – COTECA Hamburg, International Trade Show for the Coffee, Tea & Cocoa Business – Vom 4. bis 6. Juni auf dem Hamburger Messegelände