Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Zum Frühling gehören frische Kräuter wie die Sonne. Bärlauch, Basilikum, Brunnenkresse, Dill, Kerbel, Pimpinelle aber auch Klassiker wie Petersilie und Schnittlauch bringen Frühjahrsmüde in Schwung – SWR, Donnerstag, 10.04., 18:15 – 18:45 Uhr, Lafer: Einfach kochen
Johann Lafer mag Orangen: Und die nicht nur morgens frisch gepresst zum Frühstück – SWR, Donnerstag, 03.04., 18:15 – 18:45 Uhr, Lafer: Einfach kochen!
'Topfen' nennt Johann Lafer den Quark – wie in Österreich üblich – SWR, Donnerstag, 27.03., 18:15 – 18:45 Uhr, Lafer: Einfach kochen!
In der ehemaligen Zeche Ewald eröffnet im April 2008 ein Kochstudio. Initiator und Besitzer ist der bekennende Feinschmecker und Koch Giovanni Chiaradia sowie Annette Reisch
Auf ihren Kochschüler, ARD-Talkmaster und Sportschau-Moderator Reinhold Beckmann, freut sich Cornelia Poletto ganz besonders. Für ihn nimmt sich die Sterneköchin gleich eine ganze Stunde Zeit, schließlich geht es um ein richtiges Ostermenü – NDR, Sonntag, 23.03., 16:00 – 17:00 Uhr
Das historische Gemüse wurde vermutlich in Persien kultiviert und kam so nach Spanien, wo erstmalig im 9. Jahrhundert von 'espinacar' berichtet wurde – SWR, Donnerstag, 20.03., 18:15 – 18:45 Uhr, Lafer: Einfach kochen!
Für viele ist Ostern der erste kulinarische Höhepunkt des Jahres. Traditionell gibt es Lammbraten an Ostern – das Lamm Gottes steht im christlichen Glauben für Jesus Christus – SWR, Donnerstag, 13.03., 18:15 – 18:45 Uhr, Lafer: Einfach kochen!
Vom Pudding über Lakritze bis zu Gummibärchen – Gelatine ist in vielen Alltagsprodukten enthalten – SWR, Donnerstag, 06.03., 18:15 – 18:45 Uhr, Lafer: Einfach kochen!
Sonntag kommt ein richtig großer Fisch bei Cornelia Poletto auf den Tisch: ein Seeteufel – NDR, Sonntag, 24.02., 16:30 – 17:00 Uhr
Sterneköchin Cornelia Poletto zeigt, wie einfach sich ein richtiges Carpaccio auch zuhause machen lässt – SWR, Samstag, 23.02., 18:15 – 18:45 Uhr