Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Kochtalent Florian Camp hat sich im Hamburger Vorentscheid zum Küchenmeister-Meister 2010 gegen die Konkurrenz durchgesetzt – Florian Camp zauberte dabei aus den vorgegebenen Zutaten kross gebratenen Flusszander mit Zitroneninfusion, Kartoffelbaumkuchen und Schwarzwurzel-Marzipan-Ragout auf Lauchgeflecht mit Rotsponreduktion
Kochtalent Christian Krüger hat sich im Heidelberger Vorentscheid zum Küchenmeister-Meister 2010 gegen die Konkurrenz durchgesetzt – Am Abend des 24. Februar hatte die "Robust Collection" von Philips angehende Küchenmeister in die Heidelberger Hotelfachschule zum Kochwettbewerb eingeladen
Die erfolgreiche Rezepte App "Patrik’s Einfach Kochen" bietet ab sofort für iPhone und iPod Touch hilfreiche Videoclips zu den wichtigsten Zubereitungs-Basics – Wie schneidet, entkernt und würfelt man eine Tomate? Welches Küchenwerkzeug benötigt man zum Schälen und Schneiden einer Karotte?
SWR, Mittwoch, 17.02., 16:05 – 17:00 Uhr. Muschel-Fischtopf nach Charentaiser Art
SWR, Mittwoch, 30.12., 17:05 – 18:00 Uhr. Apfelsekt und Champagner – Mit Bernd Neuner-Duttenhofer und Martina Meuth, Kochbuchautoren und Fernsehköche
ARD Eins Festival, Donnerstag, 12.11. um 09:00 Uhr. 'Sag mir was Du isst, und ich sag Dir wer Du bist' – oder moderner ausgedrückt: 'Du bist, was Du isst.' Letztendlich ist Essen viel mehr als nur Ernährung, es ist die soziale Bindung, die uns zusammenhält
ARD Eins Festival, Mittwoch, 11.11. um 14:15 Uhr. 'Sag mir was Du isst, und ich sag Dir wer Du bist' – oder moderner ausgedrückt: 'Du bist, was Du isst.' Letztendlich ist Essen viel mehr als nur Ernährung, es ist die soziale Bindung, die uns zusammenhält
EinsFestival, Dienstag, 10.11., 20:15 – 20:45 Uhr – 'Ich bin Fernsehkoch – Ich bin ziemlich abenteuerlustig, wenn's ums Essen geht – Aber nun mach' ich mich zu einem völlig anders gearteten Abenteuer auf: Ich reise an Orte, an denen Essen und seine Zubereitung eine der größten echten Gefahren und Herausforderungen darstellen
Echten Gaumen- und Augenschmaus – das können die Besucher der DU UND DEINE WELT vom Samstag, 14., bis Sonntag, 22. November, auf dem Gelände der Hamburg Messe erwarten – Sterneköche lassen sich beim Kochen über die Schulter gucken und binden die Besucher sogar live in die Speisenzubereitung mit ein
Druckfrisch und mit 35 Neuentdeckungen präsentiert sich der Restaurantführer Pfalz in seiner 16. Auflage, die in diesen Tagen an den Buchhandel ausgeliefert wird: Zum „Koch der Pfalz“ wurde Stefan Neugebauer vom Restaurant Schwarzer Hahn im Hotel Deidesheimer Hof in Deidesheim gewählt