Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Ein Programm, dass Teilnehmer zu achtsameren Essen und vermehrtem Kauen von Speisen animierte, bescherte den Teilnehmern gute Abnehmerfolge und trug dazu bei, dass die Teilnehmer wieder intuitiver aßen, statt von Emotionen oder Reizen geleitet zu sein
Von ‚Bokbier‘ und Wein über deftige Aale bis hin zu süßen Schokoladenträumen ist in den Hansestädten für ein festliches 3-Gänge-Menü gesorgt. Mit diesen kulinarischen Events und Festivals begibt man sich 2019 auf eine Sinnesreise durch die niederländischen Hanse.
Drei-Sterne-Koch bildet das kulinarische Team der Lufthansa First Class Lounge weiter – Gäste genießen bis zum 15. Juni exklusives Drei-Gänge Menü
Bernhard Steinmann im Kin Dee Berlin: Dalad Kombhu hat ein interessantes und kreatives Menü entwickelt, ohne die thailändische Küche, trotz hiesiger Zutaten, zu sehr auf den mitteleuropäischen Gaumen zu trimmen.
Im Fünf-Sterne-Resort Park Hyatt Mallorca in Canyamel eröffnete 2019 in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Àlvaro Salazar das Restaurant VORO.
Das Burj Al Arab Jumeirah in Dubai, selbsternanntes 7-Sternehotel mit vergoldeten Wasserhähnen, stellt drei neue Küchenchefs ein: Francky Semblat, Kim Joinie-Maurin und Kasper Kurdahl, die sich bei ihren vergangenen Stationen insgesamt stolze sieben Michelin-Sterne erkocht haben.
Mario Corti geht zu Oetker, Anton Pozeg ins Schloss Elmau
Bernhard Steinmann im „theNOname“, Berlin: Die Küchencrew zeigte uns jedenfalls ein solides Handwerk und ideenreiche Kreationen. Kikillus ist ein Avantgardist, der auf der Basis klassischer Elemente mit moderner Küchentechnik aromareiche und geschmackvolle Gerichte präsentiert. Hinzu kommen Produkte von hoher Qualität
Rezept für Kartoffelpüree mit grünem Spargel, Prosciutto und Parmesan
Vom 27. März bis zum 08. April 2019 trifft der 30-jährige Sternekoch Dominik Käppeler auf den Küchenchef des Lily Beach Resort & Spa, Lionel Pean.