Homaro Cantu
Kabel1, Mittwoch, 07.01., 10:35 – 11:35 Uhr. 'Abenteuer Leben – täglich Wissen' besucht Starkoch Homaro Cantu in seinem Restaurant 'Moto' in Chicago – Bei ihm hält die Physik Einzug in die Kochtöpf
Homaro Cantu
Kabeleins, Dienstag, 19. Aug. 2008 um 17.45 Uhr. Starkoch Homaro Cantu gehört zu den wichtigsten Vertretern der avantgardistischen Molekularküche
Das Moto-Restaurant – Gourmettempel oder Physiklabor?
Kabel1, Dienstag, 06.01., 17:55 – 18:50 Uhr. 'Abenteuer Leben – täglich Wissen' besucht Starkoch Homaro Cantu in seinem Restaurant 'Moto' in Chicago
Bernie Rieder
Ferran Adria ist der Bekannteste und tut es schon seit rund zwölf Jahren, Homaro Cantu und Heston Blumenthal zählen gemeinsam mit ihm heute zu den bedeutendsten Könnern des Fachs und neuerdings tut es auch Bernie Rieder im „das Turm“ in Wien
Sternefresser zu Gast im Restaurant PUR bei Koblenz
Eindrucksvoll ist diese Entwicklung auf jeden Fall: gleich im ersten Jahr seiner erstmaligen Tätigkeit als Küchenchef im 'Pur' wurde Patrick Maus mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet
Das Moto-Restaurant
Gourmettempel oder Physiklabor? – Kabel1, Dienstag, 20.05., 17:45 – 18:45 Uhr, Abenteuer Leben – täglich Wissen
Seminar zum Thema Molekularküche an TFS Oberwollanig
Die Molekularküche als Teil der Molekulargastronomie, setzt Erkenntnisse aus der wissenschaftlichen Untersuchung biochemischer, physikalischer und chemischer Prozesse bei der Zubereitung von Speisen und Getränken um…
Chicago revolutioniert die Küche Amerikas
Chicago, die Metropole des Mittleren Westens, hat sich zum neuen Gourmetzentrum der USA entwickelt – Die Gourmets schwärmen von Chicago
Chicago: Kunst zwischen Schlachthäusern
In Chicagos Fleischverpackungsbezirk West Fulton Market wachsen Weltklasse-Galerien – Rinderhälften, 50.000-Dollar-Gemälde und Szene-Restaurants als erfolgreiche Nachbarn
Edel-Küche mit Laser und Tintendrucker
Was Sterne-Köche so alles für Geräte brauchen – Gastronomie-Gipfel in Madrid – Ink-Jet-Sushi