Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Platz 1 der kulinarischen Hitparade des GAULT MILLAU in Sachsen-Anhalt erkochte sich Jörg Behrend von der "Forellenstube" in Ilsenburg – Die Kritiker geben dem "ehrgeizigen, im bedeutend tuenden Berliner ‚Schlosshotel Grunewald’ bekannt gewordenen Koch" 16 Punkte, die für einen "hohen Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität" stehen, und schwärmen
Piper-Heidsieck Rare Millésimé 1979 ist der rarste Champagner der Kollektion. Schon sein schöner bernsteingoldener Farbton und die feinen, eleganten Perlen zeigen seine außerordentliche Ausgereiftheit – Die unverbindliche Preisempfehlung beträgt 1.119,00 Euro
Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main – unterstützt von Focus, BuchMarkt, MDR-Figaro und der Allg. Hotel- und Gastronomie Zeitung – hat " Das große Buch der Kräuter und Gewürze" aus der Edition Teubner zum KOCHBUCH DES MONATS DEZEMBER 2008 gekürt
Für 26 Arten von Obst und Gemüse wird es künftig keine Vermarktungsnormen mehr geben – Das sieht ein Vorschlag der EU-Kommission vor, der bei 16 Gegenstimmen am 12. November 2008 von den EU-Mitgliedstaaten angenommen wurde
Lobrede auf Juan Amadors Küche in Langen, Klagelied über Alfred Friedrich im Frankfurter "Zarges" im neuen GAULT MILLAU – Christoph Rainer von der "Villa Rothschild" in Königstein kochte sich unter die Top 10 in Hessen – Dombäcker, Villa Merton, Hohenhaus, Zur Krone, Eva und Alte Bergmühle abgewertet
Glanzvoller Start von Christian Jürgens am Tegernsee – Denis Feix aus Bad Griesbach kocht sich im neuen GAULT MILLAU unter die Top 100 der deutschen Köche – ntdeckung des Jahres: Alexander Schütz aus Oberammergau – "Essigbrätlein" in Nürnberg und "Acquarello" in München holen frühere Höchstnoten zurück
Wer Fragen rund um die Weihnachtsbäckerei hat, kann diese im Chat vom 1. bis 4. Dezember 2008, jeweils zwischen 11 und 13 Uhr, auf www.was-wir-essen.de/chat.php an Experten richten
WDR, Freitag, 21.11. um 18:20 Uhr. Alle Jahre wieder … brauchen wir Leckeres für den "Bunten Teller" – und was wäre dieser ohne Schokolade? Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz widmen sich ganz und gar der süßen und beliebten Leckerei
Starköche in Baden-Württemberg halten ihr Niveau im neuen GAULT MILLAU, aber das Verfolgerfeld punktet kräftig – 19 Köche steigen in die Klasse der Kochkünstler auf – Bernhard Stöhr aus der "Traube Tonbach" ist "Barkeeper des Jahres" – jetzt neu mit 16 Punkten: Henrik Weiser, Stéphan Bernhard, Christian Laberer, Chris Groen, Raimar Pilz, Jürgen Schneider, Hans-Harald Reber, Michael Groß und Douce Steiner
Am 6. Dezember kommt ein Mann mit Esel aus dem tiefen Wald mit einem schweren Jutesack voller leckeren Gaben. Wie entstand dieser Brauch? Wer war Nikolaus? Ein Mensch, eine Legende, eine Vision? Und warum bringt er Esswaren als Geschenke?