Selbstständig in der Gastronomie
Möglichkeiten und Stolperfallen
Westfälischer Gastronomiepreis 2012
Als der Westfälische Gastronomiepreis vor fünf Jahren erstmals stattfand, geschah das mit der Absicht, einen Gegenpol zu den damals bestehenden überregionalen Gastronomiepreisen und gastronomischen Auszeichnungen zu schaffen, da dort kaum Westfalen vertreten waren
Festival Nacional de Gastronomia
Im portugiesischem Santarém führt das Festival Nacional de Gastronomia vom 26. Oktober bis zum 4. November durch den kulinarischen Reichtum der Landesküche – Gewürze, Kräuter, Käse, Fisch und landestypische Süßigkeiten laden zum Probieren ein
San Sebastian Gastronomika
Das wichtigste kulinarische Event in Spanien, quasi die CHEF-Sache Spaniens, die "San Sebastian Gastronomika" findet vom 7. bis 10. Oktober statt – Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Joan Roca, Quique Dacosta, Carme Ruscalleda und Dani Garcia – Rene Redzep, Alex Atala, Massimo Bottura, Denis Martin
Rum und Schokolade – die gastronomische Geschmackswelle aus Trinidad und Tobago
Von den Küsten Tobagos erreicht Europa eine karibisch-kulinarische Trend-Welle: Im Fass gealterter Rum zusammen mit feinster Schokolade, die aus landeseigenem Kakao hergestellt wird, bringen das Blut in Wallungen
Besten aus der Gastronomiebranche
Offene Online-Wahl der Besten aus Gastronomie, Handel und Produktion anlässlich der CHEF-SACHE
Kopenhagen: Gastronomische Straßenfeste und ausgezeichnete Michelin-Küche
Wenn Copenhagen Cooking, das größte Gourmetfestival Nordeuropas, an zehn Spätsommertagen vom 24. August bis 2. September zum achten Mal organisiert wird, erwarten Sie über 125 gastronomische Erlebnisse, darunter eine Austern-Cruise, ein Schokoladen-Abendessen, Michelin-Speisen zu niedrigen Preisen, Guerilla-Dining unter der Meeresoberfläche und Abendessen im Rathaus
Warum Gastronomen oft rot sehen
„Obwohl bei den Gästen aktuell eine hohe Ausgehlust herrscht und die Erlöse während des letzten Jahres in der Gastronomie um bis zu 10% gestiegen sind, befinden sich zahlreiche Betriebe auf direktem Wege in die Kostenfalle,“
Gastronomie und Hotellerie: Guter Start ins Jahr 2012:
Umsatzplus sorgt für Zuversicht in Gastronomie und Hotellerie
Gastronomisches Málaga
Von süßen Weinen, gegrillten Sardinen, würzigem Schinken und sahnigem Eis