50best Restaurants veröffentlicht Platz 51 – 120
Platz 57: Nobelhart &Schmutzig, Berlin
Platz 72: Aqua, Wolfsburg bei Berlin
Platz 97: Vendome, Bergisch-Gladbach
Platz 118: Ernst, Berlin Wedding
Fisch gegen Gedächtnisverlust
Die Forscher fanden, dass Fischkonsum sowohl den Abbau der generellen Denkleistung als auch der Gedächtnisleistung verzögerte. Wenn Menschen, die mehr als 4-mal pro Woche Fisch aßen mit solchen verglichen wurden, die seltener als einmal Fisch auf dem Tisch hatten, war der Gedächtnisvorteil der Fischliebhaber so groß, dass er einem Altersunterschied von 4 Jahren entsprach
Andreas Caminada hilft in Kambodscha
Die von Andreas Caminada initiierte Stiftung Fundaziun Uccelin kooperiert zukünftig mit dem Verein Smiling Gecko des Schweizer Fotokünstlers Hannes Schmid. Die Zusammenarbeit beider Stiftungen hat mit einem Besuch der Uccelin-Crew in Kambodscha begonnen. Der erste Stipendiat ist bereits vor Ort im Einsatz.
Carmen Ingham wird neuer Küchenchef im The Wickaninnish Inn, British Columbia
Carmen Ingham wird neuer Küchenchef im The Wickaninnish Inn, British Columbia
Bernhard Steinmann im Restaurant Golvet
Spricht man mit Foodies über Björn Swanson, landet man irgendwie immer in Schweden. Vielleicht liegt dies am Namen, an schwedischen Wurzeln oder an beidem. Jedenfalls scheint ein Hauch nordischer Küche den Berliner Küchenchef zu umgeben und man vergisst leicht, dass das Wesentliche dieser Nordküche die Rückbesinnung auf Produkte ist, die quasi um uns herum wachsen. Swanson, dem regionale Produkte nicht fremd sind, geht allerdings viel weltoffener zu Werke, ohne bestimmte Prinzipien weiterlesen …
Oneworld Airline Allianz mit vielen Neuerungen
Kunden, die auf Anschlussflügen mit oneworld-Fluggesellschaften fliegen, können ab diesem Jahr schrittweise einchecken, Bordkarten erhalten, Gepäck verfolgen, Flugaktualisierungen erhalten und zusätzliche Dienstleistungen über die App oder Website ihrer bevorzugten Fluggesellschaft bezahlen.
MICHELIN GUIDE FRANCE 2019
Mehr denn je zeigt der MICHELIN-Frankreichführer in diesem Jahr die Vielfalt eines exzellenten gastronomischen Frankreichs. Von der bemerkenswerten regionalen Dynamik über die Entdeckung neuer junger Talente bis hin zur beispiellosen Anzahl neuer Sternerestaurants unter der Leitung von Frauen glänzt das kochende Frankreich 2019 aus mehr als einem Grund
Südamerika Kreuzfahrten
Traumstrände und ewiges Eis – Südamerika-Kreuzfahrten von bieten krasse Gegensätze
Personalsparende KI im Restaurant
Table Duck hat mit „Marc“ einen neuartigen Chatbot entwickelt, der auf künstlicher Intelligenz basiert und erstmals Getränkebestellung und -bezahlung selbstständig über Facebook Messenger abwickelt. Dadurch muss der Kellner nur noch ein einziges Mal – zum Servieren – an den Tisch kommen und wird so entlastet
San Francisco: Japantown, Hayes Valley und Portrero Hill
In Japantown, Hayes Valley und Portrero Hill mischen sich Touristen unter Einheimische und lernen die kalifornische Metropole aus neuen Perspektiven kennen