Suchergebnisse für: felix

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Bernhard Steinmann besuchte das Restaurant Sosein

Im letzten Quartal des Jahres bin ich kreuz und quer in der deutschen Provinz unterwegs gewesen. Fast zwangsläufig führte mein Weg auch nach Heroldsberg in Franken. Ziel war das Restaurant „Sosein“ von Felix Schneider. Felix Schneider war u.a. als Küchenchef im Nürnberger Restaurant Aumers la Vie und auf der Burg Wernberg tätig. Es gibt nur ein Menü, das bei unserem Besuch den Namen “Vollreif & Vergehen” trägt. Eine Anspielung auf den Herbst, die auf eher kräftige und weiterlesen …

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Gault&Millau Weinguide Deutschland 2019

Winzer des Jahres sind Fritz und Friedrich Keller aus Baden. Albert Behler aus Ruwer ist Aufsteiger des Jahres und die Neuentdeckung des Jahres ist Simone Adams aus Rheinhessen. Zum 26. Mal zeichnet der Gault&Millau Weinguide die besten Winzer und Weine Deutschlands aus. Zu „Winzern des Jahres“ kürte die Redaktion Fritz und Friedrich Keller aus Baden. Sieben Weine erhalten in diesem Jahr die Höchstnote von 100 Punkten. Am 13. November 2018 erscheint der Gault&Millau Weinguide weiterlesen …

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Nenad Mlinarevic & Sebastian Mattis

Mit einem jungen, motivierten Team startet das „Fritz & Felix“ sein Gastrokonzept in Baden-Baden durch. Die innovative Food-Location im Brenners Park-Hotel & Spa eröffnet im September 2018, das Team ist fast komplett und voller Vorfreude.

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„Nachwuchssommelier des Jahres“

Zum siebzehnten Mal wurde der „Nachwuchssommelier des Jahres“ auf der ProWein in Düsseldorf gekürt. Gewinner ist Jo Wessels aus Südafrika, der in Deutschland Internationales Wine Business studiert, gefolgt von der Zweitplatzierten Marie Christin Baunach aus Bern und dem Drittplatzierten Felix Daferner aus Karlsbad. Der deutsche Wein nimmt auch in der Spitzengastronomie eine immer bedeutendere Rolle ein. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, in diesem Jahr zusätzlich zu den Plätzen weiterlesen …

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Gault& Millau Restaurantguide 2018

PREISTRÄGER DES GAULT& MILLAU RESTAURANTGUIDES Deutschland 2018 Koch des Jahres: Christian Bau aus dem Saarland. Für seine „kosmopolitischen Gerichte von Weltrang, in denen er klassisch französische Kochkunst, japanische Inspiration und ein fanatisches Verhältnis zum guten Produkt verbindet“, kürt der Guide den 46-jährigen Christian Bau vom Restaurant „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“ im saarländischen Perl zum „Koch des Jahres“. „Langoustine grillt er über der weiterlesen …

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Chef-Sache – Die Gewinner der „Best-of-the-Best“ Awards 2017

„Best-of-the-Best“ Awards – Der Branchen-Oscar. Offene Online-Wahl der Besten aus Gastronomie, Handel und Produktion anlässlich der CHEF-SACHE Zum sechsten Mal schrieb das Team von Port Culinaire diesen Wettbewerb aus. Hier die Gewinner: EUROPEAN CHAMPION: 1. Joachim Wissler, Vendôme (D) 22 % 2. Nils Henkel, Schwarzenstein (D) 21 % 3. Massimo Bottura, Osteria Francescana (I) 10 % 4. Heinz Reitbauer, Steirereck (A) 9 % 5. Sebastian Frank, Horváth (D) 8,5 % 6. Jonnie Boer, weiterlesen …