Darmbakterien wandeln Lebensmittelinhaltsstoff in mutagene Substanz um
Darmbakterien können Arbutin, das in einer Reihe von Lebensmitteln enthalten ist, in Hydrochinon umwandeln, eine mutagene Substanz, die im Tierversuch Krebs auslösen kann
Fernsehen als natürliches Schmerzmittel
Zeichentrickfilm bessere Ablenkung als tröstende Mutter
Frittieren mit nativem Rapsöl
Besonders positiv fiel gerade in der frühen Testphase der angenehm saatige Geschmack des nativen Öls auf, der auch auf die frittierten Lebensmittel überging
Gutes Benehmen Glückssache?
Über die Freundlichkeit in der Gastronomie und Hotellerie wird oft und gerne öffentlich diskutiert. Aber wie schaut es umgekehrt aus: Wie benehmen sich die Gäste?
Obst- und Gemüseverzehr senkt das Krebserkrankungsrisiko
Zusammenhang zwischen Obst- und Gemüseverzehr und Krebserkrankungen des oberen Verdauungstraktes – Neue Ergebnisse der EPIC-Studie
Ernährung in den Medien: „Bad News are good News“
Ernährungshysterie bestimmt die Medien mehr als Ernährungsaufklärung
Reise-Lexikon
Das neue Lexikon des Internet-Reisebüros führt durch das Kauderwelsch der Tourismus-Sprache
Dehoga Bericht
Entwicklungen – Perspektiven – Trends. Branchenbericht zur Lage von Hotellerie und Gastronomie in Deutschland
Top 45 – Cateringunternehmen
Die Zahlen der deutschen Cateringbranche zeigen auch 2005 weiter nach oben
Gastro.de
Gastro.de bekanntester Online-Marktplatz für Gastronomie und Hotellerie