Kurse für Molekulargastronomie
Mystisch dampfende Speisen, zerstückelte Pommes, warmes Eis das warm ist und Wasser in dem frittieret wird
Fermí Puig
Kann denn Kochen Kunst sein? Fermí Puig, katalanischer Küchenchef
Jürgen Dollase
Der Guru mit der feinen Zunge. WDR, Samstag, 11.08., 17:30 – 17:50 Uhr
Mit Saab und der documenta zum berühmtesten Koch der Welt
Buergel wählt Besucher der documenta aus und lädt sie auf eine kulinarische Kurzreise in das nicht nur in Feinschmeckerkreisen angesagte Spitzen-Restaurant "elBulli" an der Costa Brava ein. Saab übernimmt den exklusiven Shuttle-Service
documenta Gäste zu Gast im elBulli
Gabriele Putz und Martin Weihe waren auf Einladung der documenta im Restaurant El Bulli in Spanien
Taller, Berlin
Kulinarische Intelligenz für Berlin – Avantgarde-Koch Cristiano Rienzner eröffnet Kompetenzzentrum der „metaphoric cuisine“
Uwe Opocensky
Uwe Opocensky neuer Küchenchef im Mandarin Oriental, Hong Kong
Gourmet-Menü mit 36 Gängen auf höchster Ebene
Shangri-La Hotel Kuala Lumpur: Der international hoch dekorierte Chef de Cuisine des Shangri-La Hotel Kuala Lumpur, Kevin Cherkas, ist ein „Abenteurer“ der Küche, der seine Gäste immer wieder mit neuen kreativen Ideen überrascht
Kochphysik zum Reinbeißen
Kochen im ARD-Buffet – Wochenthema "Kochphysik zum Reinbeißen". Montag bis Freitag 12:15 – 13:00 Uhr im Ersten – mit Rainer Strobel, Otto Koch, Jacqueline Amirfallah und Vincent Klink
Jean-Georges Klein
Wer sich zwischen Gerichten wie lauwarmem Hummer in Butterschaum mit Wasabi oder knuspriger Entenbrust in Rosmarinsaft mit Mango- und Guavenpüree nicht entscheiden kann, nimmt am Besten gleich alles: Das 30gängige DegustationsMenu – ZDFdokukanal