Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Es war das spannendste Finale aller Zeiten und ein Kopf an Kopf Rennen bis zur letzten Sekunde – Mit hauchdünnem Vorsprung holte sich vor hunderten jubelnden Zuschauern bei der Gastro-Fachmesse "Alles für den Gast" in Wien der Österreicher Michael Wolf den begehrtesten Kochaward Europas!
„Es gibt KEINE Molekularküche. Irgendjemand kam irgendwann mal mit diesem Wort um die Ecke, und da war es in aller Munde – und seitdem verfolgt es mich. Es ist falsch. Es ist die Küche von elBulli und die ist mediterran“ Der weltbeste Koch im Interview
Der kleine Ferran isst oft Pasta, Steak mit Pommes, trinkt gerne eine Cola – Später beginnt er eine Kaufmannslehre, bricht sie ab – Er will lieber nach Ibiza, zum Partymachen: Er geht nach Ibiza, und er macht Party – Großer Artikel in DIE ZEIT über Ferran Adria
Der Designer Luki Huber entwickelt moderne Haushaltsaccessoires aus Silikon für die spanische Firma Lékué
Eine wissenschaftliche Arbeit von Annika Kruse – Diese Arbeit entstand im Rahmen des Studiengang Tourismus, Schwerpunkt Hotelmanagement, an der Hochschule Heilbronn, Professoren Dr. Christian Buer und Dr. Michael Ottenbacher – Teil 4
In einem Interview mit der britischen Zeitung The Independent gesteht Adrià, dass es kein Restaurant auf der ganzen Welt gäbe, dass bessere Hamburger für den angebotenen Preis zubereite, als die amerikanische Fast Food Kette
Empfang mit geladenen Gästen in Berlin: Acht Sterneköche kreieren das Geburtstagsmenü
Der Alles-Esser – So schmeckt die Welt – Spanien – Koch-Reihe – So, 31.08. um 23:15 Uhr dmax
Da man Adriàs Erfindung Genialität nicht absprechen kann, liegt ein Vergleich mit der Kunstsprache Esperanto nahe: In der Praxis hat sie sich nicht durchgesetzt. So wird es auch der Molekularküche ergehen.
Phoenix, Dienstag, 26.08. um 18:25 Uhr. Ferrán Adriá ist wahrscheinlich der außergewöhnlichste, oder besser gesagt der verrückteste Koch der Welt – Ein Dali der Kochkunst