Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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ICEX ermöglicht jungen Köchen das Arbeiten in exklusiven spanischen Restaurants – Jetzt bewerben! Renommierte Restaurants wie "El Bulli", "Arzak", "Mugaritz", "Celler Can Roca" sowie weitere 21 gastronomische Spitzenbetriebe stehen zur Auswahl – bis zum 06. Mai 2009 bewerben!
Traditions & Qualité ist die elitärste Vereinigung von Gourmet-Restaurants – Nur etwa 140 Restaurants weltweit haben bisher in diesen Zirkel Aufnahme gefunden, dem auch Titanen der Kochkunst wie Alain Ducasse, Ferran Adrià von El Bulli oder Paul Bocuse angehören
Der 34-jährige arbeitete u.a. an der Seite des bekannten Ferran Adrià Acosta in dessen 3-
Sterne Michelin Restaurant „El Bulli“ an der Costa Brava – Spanien
Reiner Veit vom Berliner Inforadio interviewt Adriaan Held, der gerade das El Bulli von Ferran Adria besuchte – Ausserdem besuchte Reiner Veit den Berliner Molekularkoch Cristiano Rienzner
Eine Werksschau des Avantgarde-Kochs können nur 200 der 700 000 erwarteten Documenta-Besucher bestaunen. „Gewohnt willkürlich“ will Buergel die wenigen Glücklichen auswählen, die 100 Tage lang in Zweier-Gruppen an die Costa Brava fliegen und in Adriás Restaurant "El Bulli" die personifizierte documenta-Außenstelle bilden sollen
Das El Bulli, einst ein unbedeutendes Lokal an einer abgelegenen Bucht der Costa Brava, ist heute zu einem Wallfahrtsort für Gourmets der ganzen Welt geworden. arte, Samstag, 16.12., 00:15 – 01:10 Uhr (VPS 00:25)
Ferran Adrià wirkt etwas erschöpft, zum Saisonschluss im Restaurant „El Bulli“ an der Costa Brava. Fünf Monate lang hat der spanische Kochrevolutionär den Gästen gelierte Oliven und salziges Eis präsentiert
Paco Roncero, Küchenchef des El Bulli in Madrid, kreiert Geburtstagsmenü in Mario Lohningers Silk Bed Restaurant
Neuer Küchenchef des Goldrot am Kurfürstendamm 64-65. In El Bulli lernte er die experimentelle Zukunftsküche von Ferran Adrià kennen
Die Küche des El Bulli – SÍNTESIS DE LA COCINA DE EL BULLI