Gastronomie und Hotellerie: Guter Start ins Jahr 2012:
Umsatzplus sorgt für Zuversicht in Gastronomie und Hotellerie
Berliner Jugendmeister 2012
Viele der Wettbewerbsaufgaben im Praxisteil befassten sich natürlich mit den Leitthemen. Beispielsweise kamen überwiegend Produkte aus der Region im Menü der Köche und Beiköche zum Einsatz
Christoph Mezger
Innside Dresden doppelt siegreich – René Förster ist Deutschlands bester Cocktail-Mixer und Küchenchef Christoph Mezger kocht sich an die Spitze Dresdens
Marlon-Joel Jahn
Kochauszubildender Marlon-Joel Jahn holt Gold
Joyce Elena Winkler und Robert Heyne
Sieger: Junge Köche auf dem Vormarsch – Chefkoch Oliver Heilmeyer im Hotel Zur Bleiche Resort & SPA ist stolz auf seine Schützlinge
Mirko Hornburg
Mirko Hornburg ist neuer Küchenchef im Pullman Stuttgart Fontana
1. Harzer Gourmet-Tage
Frühlingsmenü der Harzer Gourmettage am 20.04. in Bad Sachsa
Stefan Härlin
Stefan Härlin ist Jungkoch des Jahres 2012
Haftungsfragen beim Internetzugang für Gäste in Hotels
Mit der Neuauflage seines Merkblatts "Haftungsfragen beim Internetzugang für Gäste in Hotels" bietet der Hotelverband Deutschland (IHA) den Hoteliers noch mehr Rechtsklarheit beim Thema Internet
Festival der Sinne im Kuppelsaal Hannover
Nach dem ersten Showblock haben die Besucher ausreichend Zeit, das umfangreiche und vielfältige Menü zu genießen: Diesmal präsentieren folgende Köche an mittlerweile acht Kochstationen die Hauptgänge: Markus Kirchner (Maritim Airport Hotel), Andreas Schaer (Central Hotel), Christian Klar (Halbmeyerstuben im Stelinger Hof), Christoph Rau (La Cocina), Benjamin Meusel (Restaurant "Die Insel", Hannover), Steffen Fredersdorf (Restaurant 5th Avenue, Sheraton Perlikan Hotel Hannover), Torsten Meier (Pier 51) und das gesamte Team um Ulrich Vetter aus dem HCC