Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
DMAX, Donnerstag, 28.05. um 21:20 Uhr. Waschbären, Wasserratten und knusprige Alligator-Rippchen – in Louisaina mag man es einfach und rustikal – Gegessen wird in dieser Region am Mississippi alles, was die Sumpflandschaften so hergeben
Das kulinarische Burgenland können Feinschmecker ab sofort in Buchform erkunden – Der Genuss-Reiseführer "So schmeckt das Burgenland" ist das Produkt einer Kooperation zwischen dem Kneipp-Verlag und Luculta
DMAX, Donnerstag, 14.05., 21:20 – 22:20 Uhr. Was essen ganze Kerle, die selbst bei eisigen Temperaturen in Röcken herumlaufen und in der Freizeit Baumstämme werfen, wohl zu Abend? Haggis natürlich, das gewöhnungsbedürftige schottische Nationalgericht!
DMAX, Donnerstag, 07.05. um 21:15 Uhr. Sie haben beide ein Faible für Exotisches und kennen New York City wie ihre Westentasche – In dieser Episode geht Alles-Esser Andrew Zimmern mit Küchenchef Anthony Bourdain auf kulinarische Entdeckungsreise im Big Apple
DMAX, Donnerstag, 30.04. um 21:15 Uhr. Ein waschechter Alles-Esser macht auch vor niedlichen Haustieren nicht halt – Die Einwohner Ecuadors können schließlich nichts dafür, dass Meerschweinchen in westlichen Breitengraden eher durch Kinderzimmer tollen, als in der Bratpfanne landen
Mit dem Geschmack von Bio-Lebensmitteln befasst sich das EU-Forschungsprojekt "ECROPOLIS" – Beteiligt ist auch der Lehrstuhl für Agrarmarketing der Universität Göttingen unter Leitung von Professor Achim Spiller
DMAX, Donnerstag, 23.04. um 21:20 Uhr. Andere Länder, andere Vorlieben. Während in unseren Breitengraden viele Nahrungsmittel erst gebraten, gekocht oder gedünstet werden, bevor sie auf den Teller kommen, setzen die Philippinos auf echte Rohkost
DMAX, Donnerstag, 16.04. um 21:20 Uhr. Spanien ist nicht nur für Flamenco, Stierkämpfe und überfüllte Strände bekannt, sondern auch für seine hervorragende Küche, die mancherorts bizzare Blüten treibt – Diese Feststellung macht Foodtester Andrew Zimmern bei seiner Reise von Madrid bis Barcelona
ARTE, Dienstag, 14.04. um 09:10 Uhr. Brot, Butter, Marmelade und Wurst – wie steht es um die Qualität unserer alltäglichen Lebensmittel?
Göttinger Wissenschaftler untersuchen in diesem Zusammenhang, welche Erwartungen Unternehmen der Bio-Branche in das Marketing mit Geschmacksargumenten setzen. „Zudem wollen wir herausfinden, welche sensorischen Eigenschaften von Bio-Produkten Konsumenten besonders schätzen“