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Seit fast fünf Jahren gibt es das Restaurant reinstoff in den Berliner Edison Höfen – gegründet von Küchenchef Daniel Achilles, Restaurantleiter und Sommelier Ivo Ebert und Betriebswirtin Sabine Demel – auch Achilles arbeitet mit CHROMA type 301 Kochmesser – Design by F.A. Porsche
Der unabhängige kulinarische Reiseführer gusto präsentiert das im vergangenen Jahr neu eröffnete Restaurant Reinstoff in den Berliner Edison-Höfen als "Restaurant des Monats Januar" und die zeichnet die Kochkünste von Daniel Achilles mit respektablen 7 Pfannen aus
Das „reinstoff“ liegt etwas versteckt in den Edison-Höfen an der Schlegelstraße (Berlin) – aber die Tester des weltberühmten Restaurantführers „Michelin“ haben es trotzdem gefunden – und waren begeistert – Erst im März eröffnet, gab's jetzt schon einen der begehrten Sterne für Küchen-Chef Daniel Achilles
Das gesamte Team des Restaurants reinstoff um Küchenchef Daniel Achilles, Restaurantleiter und Sommelier Ivo Ebert und Managerin Sabine Demel freut sich über die Nominierung des 33-Jährigen zum "Aufsteiger des Jahres 2009" der Berliner Meisterköche
Cafe Einstein Stammhaus Berlin pleite – Café Einstein Verwaltungs- und Betriebsgesellschft mbH meldet Insolvenz an: Drei Restaurants betroffen – Investor gesucht. Das Cafe Einstein Unter den Linden (Küchenchef Daniel Achilles) sowie die Kaffeehaus-Kette „Cafe Einstein“ haben nichts mit der Pleite zu tun. Sie gehören jeweils anderen Inhabern.
Der „Berliner Meisterkoch 2018“ ist Daniel Achilles aus dem Restaurant „reinstoff“.In der Kategorie „Berliner Gastgeber 2018“ ist die Wahl der Jury auf André Macionga aus dem „Restaurant Tim Raue“ gefallen.
Mit zwei Michelin Sternen und 18 Punkten im Gault&Millau zählt das von Daniel Achilles und Sabine Demel betriebene Restaurant reinstoff zur Spitze der Berliner Gourmet-Landschaft – Der Erfolg kommt nicht von ungefähr, denn mit seiner Idee von einer modernen Gourmetküche hat der gebürtige Leipziger Daniel Achilles Kritiker und Feinschmecker aus der ganzen Welt mitten ins Herz getroffen – Interview
Die Nominierten: Daniel Achilles, Sebastian Frank, Sonja Frühsammer, Alexander Koppe und Markus Semmler – Berliner Szenerestaurant 2015: "CORDOBAR”,"CRACKERS", "FAME", "Industry Standard" und "Nobelhart & Schmutzig"
10 Jahre Drei Sterne Baukunst – Dinner mit Daniel Achilles (Reinstoff, Berlin), Juan Amador (Amador, Wien),Jakob Jan Boerma (De Leest, Vaassen/Niederlande), Sven Elverfeld (Aqua, Wolfsburg), Jan Hartwig (Bayerischer Hof, München), Daniel Schimkowitsch (Ketschauer Hof, Deidesheim), Simon Taxacher (Rosengarten, Kirchberg/Österreich) und Harald Wohlfahrt
Martha’s ist das neue Restaurant im alten Westen im Herzen Berlins – Hier bringt Küchenchef Manuel Schmuck seit wenigen Wochen zeitgemäße, gehobene und dennoch bezahlbare Küche auf den Teller – Der 26-jährige Schmuck stand zuvor an der Seite von 2-Sterne-Koch Daniel Achilles im Reinstoff