Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Schleswig – Holstein bewahrt im 2018er Gault&Millau sein kulinarisches Niveau – Konzentration der Spitzenküche auf Sylt und an der Ostsee – Holger Bodendorf auf Sylt , Dirk Luther in Glücksburg und Christian Scharrer in Weissenhaus weiter auf Platz 1 – Aufwertung für die „Sansibar“
Koch des Jahres: Christian Bau in Perl – Der neue Gault&Millau ehrt Bau für „ kosmopolitische Gerichte von Weltrang “ – Matthias Spurk vom Gästehaus Klaus Erfort in Saarbrücken ist „Pâtissier des Jahres“
Hamburg: Kevin Fehling kocht groß auf im neuen Gault&Millau – Das „Haerlin“ bleibt „ Flaggschiff der neuen, selbstbewussten deutschen Weltküche “ – Kritik am neuen „Jacobs“ – Konzept
Diethard Urbansky in München kocht sich im neuen Gault&Millau in die Landesspitze – Christiane Grainer in Kirchdorf als „Gastgeber des Jahres“ geehrt – Die Münchner Gebrüder Carl, Michael und Stephan Geisel sind „Hotelier des Jahres“
Dirk Hoberg aus Konstanz kocht sich im neuen Gault&Millau in die deutsche Küchenspitze / Weitere Aufsteiger: Peter Hagen in Rust und Boris Rommel in Friedrichsruhe / „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn bleibt bestes Restaurant im Ländle
PREISTRÄGER DES GAULT& MILLAU RESTAURANTGUIDES Deutschland 2018 Koch des Jahres: Christian Bau aus dem Saarland. Für seine „kosmopolitischen Gerichte von Weltrang, in denen er klassisch französische Kochkunst, japanische Inspiration und ein fanatisches Verhältnis zum guten Produkt verbindet“, kürt der Guide den 46-jährigen Christian Bau vom Restaurant „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“ im saarländischen Perl zum „Koch des Jahres“. „Langoustine grillt er über der weiterlesen …
Das Konzept der BRIGITTE Diät setzt auf nachhaltige Gewichtsreduktion durch eine ausgewogene Ernährung, abwechslungsreiche Rezepte und bewussten Genuss.
Das Raffles Seychelles bringt in den Restaurants den vielfältigen Geschmack des Archipels auf den Tisch und vereint in dem eigens kreierten Praslin Sling die Aromen der Insel. Regionale Produkte anbieten – das können viele. Sie allerdings selbst herstellen, das können nur die Wenigsten. Durch die individuelle Verarbeitung verleiht das Raffles Seychelles lokalen Produkten einen ganz persönlichen Touch und so verschmilzt in den Restaurants das Beste der lokalen Küchengeheimnisse mit internationaler weiterlesen …
Stephan Kriegelstein ist „Chef on Tour“: Er reist mit seinem Team des SEVERIN*S – The Alpine Retreat, Lech mit Tour de Gourmet durch Norddeutschland Für Stephan Kriegelstein ist Kochen mehr als ein Job – es ist seine Leidenschaft, sein Ansporn, sein Leben. Selbst in den Ferien. So startet jetzt eine kleine Gruppe des SEVERIN*S – The Alpine Retreat in Lech von Österreich aus, um den Geschmack der Alpen auch in Norddeutschland zu servieren. Bestehend aus Maître Ole Gieseke, Sous Chefin weiterlesen …
Klein aber oho: Aruba kann mit einer außergewöhnlich vielfältigen Gastronomie mit vielerlei verschiedenen Einflüssen aufwarten. Dementsprechend groß ist das Angebot an Restaurants auf der Karibikinsel. Mehr als 90 Nationalitäten leben auf Aruba harmonisch miteinander. Die Insel ist ein wahrhafter kultureller Schmelztiegel, das Leben ist geprägt von Einflüssen aus Nord- und Südamerika, Europa und Asien. Auch die Gastronomie der Insel profitiert von diesem kulturellen Reichtum und bietet weiterlesen …