Gault&Millau Restaurantguide 2019 Bremen
BREMEN im neuen Gault&Millau: Stefan Ladenberger ist Aufsteiger des Jahres in der Hansestadt
Gault&Millau Restaurantguide 2019 Hamburg
HAMBURG im neuen Gault & Millau: Fulminanter Start von Cornelius Speinle im „Lakeside“ – Stephanie Hehn als „Sommelier des Jahres“ geehrt – Christoph Rüffer und Kevin Fehling bleiben an der Spitze
Die besten Hamburger – Topliste
Wo der Bratling aktuell besonders gut ankommt, verrät TripAdvisor, basierend auf Bewertungen und Meinungen von einheimischen wie internationalen Nutzern der weltweit größten Reise-Webseite. Ein Blick in die Top Ten-Liste zeigt: Gefragte Burger-Restaurants gibt es in der ganzen Republik
„Rheinhessen genießen“ mit heimischen Produkten,
Das renommierte Gastronomieprojekt „Rheinhessen genießen“ von Rheinhessenwein e.V. geht 2018 in die dritte Runde und rückt auch dieses Jahr die regionale Vielfalt in den Bereichen Kulinarik und Wein in den Fokus. Vom 14. September bis 1. November 2018 bieten 26 Top-Gastronomen ein spezielles Gericht an, dessen Star ein rheinhessisches Produkt ihrer Wahl ist, dazu gibt es eine exklusive rheinhessische Weinempfehlung.
Michelin Singapur 2018
Die dritte Ausgabe des MICHELIN-Führers Singapur 2018 steht für Qualität, Vielfalt und Dynamik der gastronomischen Szene.
In diesem Jahr erhalten fünf neue Häuser einen Stern, womit die Gesamtzahl der ausgezeichneten Restaurants in Singapur 34 sein wird.
Gourmet unterwegs im Waldhotel Sonnora
Unglaubliche elf Jahre hat es gedauert, bis es uns wieder in die Eifeler Provinz zog, wo unweit von Wittlich im Dreiser Wald das Hotel und Restaurant Sonnora seit 40 Jahren Gäste empfängt. Sonnora, ein ungewöhnlicher Name, der von dem Mädchennamen Sonora abgeleitet wurde.
Fünf Tipps für die perfekte Schweizer Käseplatte
Es gibt also viele Gründe, weshalb die Schweizer Käseplatte im Trend liegt. In der Schweiz gehört das „Chäsplättli“ von je her zu einem guten Essen dazu, denn das Land steht wie kaum ein anderes für Käsevielfalt und Qualität. Mehr als 600 Sorten werden in kleinen, oft familiengeführten Käsereibetrieben nach traditionellem Handwerk aus naturbelassener und tagesfrischer Rohmilch der jeweiligen Region hergestellt. Wie mit weltbekannten Originalen wie Appenzeller, Schweizer Emmentaler AOP, Le Gruyère AOP und Sbrinz AOP die perfekte Käseplatte gelingt, verraten die folgenden Tipps.
René Molnar ist neuer Küchenchef Hotel Bristol
Neuinterpretation von traditioneller und regionaler Küche. Die Küche von René Molnar, neuer Küchenchef der Bristol Lounge, präsentiert sich abwechslungsreich und lässt sich als regional mit internationalen Einflüssen beschreiben. Wie auch das Fünf-Sterne-Haus an der Oper, geht Molnar mit der Zeit, und stellt mit der Neuinterpretation von traditioneller regionaler Küche die Verbindung zwischen Tradition und Innovation her. Molnar reist sehr gerne, vor allem, um andere Kulturen, deren weiterlesen …
Wer kennt und liebt sie nicht, die haute cuisine
Essen, wie Gott in Frankreich. Wer kennt und liebt sie nicht, die haute cuisine – die französische Küche? Zu Ehren der einflussreichen französischen Kochkunst findet am 21. März 2018 der Goût de France statt: Weltweit, in über 150 Ländern, kreieren ausgezeichnete Köche französische Gerichte, die zeitgleich in 3000 teilnehmenden Hotels und Restaurants serviert werden. Mit dabei ist auch Anton Gasnier, der französische Spitzenkoch im Hideaway Beach Resort & Spa, der seine Heimatküche weiterlesen …
Muskatnuss, Kardamom oder Koriandersamen – gut für die Verdauung
Muskatnuss, Kardamom oder Koriandersamen – gerade bei üppigem Weihnachtsessen geben bestimmte Gewürze den Speisen nicht nur eine feine Note, sondern sind auch gut für die Verdauung. Das Aroma von Sternanis beispielsweise würzt Glühwein, Pudding und Lebkuchen, aber auch Süß-sauer-Gerichte und Peking-Ente. Zugleich machen die Früchte des in China beheimateten Baums fette Speisen bekömmlicher, wie das Apothekenmagazin „Senioren Ratgeber“ schreibt. Kardamom gibt Milchreis, Kaffee oder Kompott weiterlesen …